Zupa gołąbkowa

Dzień doberek kochani! Dawno nie było przepisu na żadną zupkę, więc mam dla Was dzisiaj zupę inspirowaną gołąbkami. Uwierzcie, że choć na początku pomysł ten wydaje się dziwny, to wszyscy miłośnicy pomidorowych kapuśniaków powinni być zadowoleni. A do tego jak lubi się gołąbki, to taka zupka na pewno będzie numerem jeden. Podsmażone mielone mięso, marchewka, kapusta, przecier pomidorowy oraz bulion to składniki potrzebne do przygotowania zupy. Jako dodatek sprawdzi się idealnie ciemne pieczywo.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 45 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 5-6

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego

pół małej główki kapusty

średnia cebula

3 małe marchewki 

300 ml przecieru pomidorowego

70 g koncentratu pomidorowego

2 litry wody/ bulionu warzywnego

ok. 120-130 g ryżu (można pominąć)

olej

2 duże liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

2 płaskie łyżki słodkiej papryki

płaska łyżka soli

płaska łyżka cukru

łyżka majeranku

płaska łyżeczka pieprzu

Na patelni umieść mięso mielone oraz przyprawy: słodką paprykę, sól, cukier, majeranek i pieprz. Całość wymieszaj dokładnie. Mięso usmaż i odstaw na bok. Do garnka, w którym będziesz gotować zupę wlej olej. Następnie dodaj poszatkowaną cebulę i podsmaż na bardzo małej mocy palnika. Cebula ma się tylko zeszklić. Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i smaż dalej. W międzyczasie poszatkuj kapustę i umieść w garnku z cebulą i marchewką. Do garnka wlej wodę lub bulion warzywny. Garnek przykryj przykrywką i gotuj całość przez 15 minut. Po tym czasie do zupy dodaj przecier pomidorowy oraz ryż (jeśli wolisz zwarty ryż, to ugotuj go osobno i dodawaj na talerze dopiero podczas serwowania zupy). Zupę gotuj jeszcze około 15 minut. Na koniec dodaj mięso mielone oraz koncentrat pomidorowy. Całość zamieszaj i sprawdź smak zupy. Dopraw w razie potrzeby.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pieczona owsianka bananowo-szpinakowa

Dzień doberek kochani! Dzisiaj kolejna odsłona pieczonej owsianki. Jest to świetna alternatywa dla zwykłej owsianki, którą bardzo polubiłam i która na pewno pojawi się jeszcze w wielu odsłonach. Pieczona owsianka najlepiej sprawdzi się na śniadanie w weekend lub w ciągu tygodnia na kolacje. Można ją również podać jako deser. Pieczona owsianka bananowo szpinakowa to prosty i zdrowy przepis na pyszne śniadanie.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 12-15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 20 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

banan

4 łyżki płatków owsianych

4 łyżki mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

garść świeżych liści szpinaku

kilka mrożonych malin

łyżka miodu/syropu z agawy

Banana i szpinak blendujemy, dodajemy płatki, mleko, proszek oraz maliny (kilka zostawiamy do posypania na wierzchu) i dokładnie wszystko mieszamy. Tak przygotowaną owsiankę przekładamy do małej kokilki. Obsypujemy kilkoma malinami. Owsiankę wkładamy do rozgrzanego do 190 st C. piekarnika na ok. 12-15 minut. 

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Szparagi pieczone na cieście francuskim

Dzień dobrerek kochani! W ten piękny słoneczny dzień podrzucam Wam dzisiaj pierwszy wiosenny przepis. Sprawdzi się zarówno jako propozycja śniadaniowa, jak i obiadowa, czy nawet na kolację. Więc jeśli lubicie szparagi to podrzucam Wam przepis szybki, efektowny i co najważniejsze pyszny. Idealnie sprawdzi się również kiedy potrzebujesz coś na szybko. Szparagi a’la pizza na cieście francuskim. Polecam Wam serdecznie i zachęcam do próbowania, bo naprawdę warto.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 20 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 25 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

opak. ciasta francuskiego

passata/ketchup/pesto rosso

6 plastrów szynki drobiowej

100 g mozzarelli tartej

500 g szparagów zielonych

10 pomidorków cherry

sól, pieprz

szczypta ziół włoskich

Ciasto francuskie przekładamy na blaszkę. Smarujemy passatą/ketchupem/pesto rosso (u mnie dzisiaj z pesto), układamy plastry szynki, posypujemy serem mozzarella, następnie układamy szparagi (można użyć surowych lub lekko obgotowanych przez 5 we wrzącej osolonej wodzie), obsypujemy pomidorkami, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą ziół prowansalskich. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez około 20 min i gotowe. Dzisiaj podane u mnie na obiad z porcją frytek 😊😊 

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Makaron z fetą i pomidorkami

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was obłędny makaron z fetą i pomidorkami. Ostatnio był hitem na instagramie, a podobno to też dawny hit z tik toka 😊. Ale wracając do makaronu. To kto z Was zna ten przepis?! 😉 Ja dowiedziałam się dopiero jakiś czas temu, a zrobiłam kilka dni temu i nie mogę do tej pory wyjść z podziwu jakie to proste, szybkie, pyszne i efektowne danie. Polecam Wam z całego serduszka!

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 20-25 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 25-30 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

100-120 g makaronu

kostka sera feta

2-3 garści pomidorków koktajlowych

2-3 łyżki oliwy

łyżka suszonej bazylii

szczypta suszonego czosnku

papryka ostra i słodka do smaku

Makaron ugotować. W naczyniu ułożyć ser, pomidorki. Dodać przyprawy i oliwę. Wstawić do nagrzanego piekarnika góra-dół 180 stopni na około 20-25 minut. Rozgnieść ser za pomocą widelca, wymieszać z pomidorkami, dodać makaron i dokładnie wymieszać.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pieczona owsianka bananowo-kakaowa

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną owsiankę. Osobiście owsianka to nie było coś co uwielbiałam, ale w pieczonej się zakochałam. Jest to zdecydowanie teraz moje ulubione śniadanie na słodko. Więc jeśli tak jak ja nie przepadacie za tradycyjną owsianką to zachęcam do spróbowania jej w wersji pieczonej. A dzisiaj zrobiłam wersję z bananami, kakao, truskawkami i gorzką czekoladą. A co do samej owsianki jest wilgotna i naprawdę pyszna. Koniecznie musicie wypróbować na śniadanie lub na deser.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 12-15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 20 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

banan

4 łyżki płatków owsianych

4 łyżki mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki kakao

kostka gorzkiej czekolady

kilka owoców (truskawek, malin, borówek, …)

łyżka miodu/syropu z agawy

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy płatki, mleko, proszek oraz kakao i dokładnie wszystko mieszamy. Tak przygotowaną owsiankę przekładamy do małej kokilki. Do środka wkładamy kostkę czekolady i obsypujemy owocami. Owsiankę wkładamy do rozgrzanego do 190 st C. piekarnika na ok. 12-15 minut. 

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Leczo warzywne

Dzień doberek kochani! Mam dla was przepis na pyszne leczo warzywne z cukinią, papryką, marchewką, pietruszką i pomidorami, z dodatkiem cebuli, czosnku i pieczarek. Najlepsze leczo z warzywami jakie zrobiłam. Takie leczo z warzywami polecam właśnie teraz, kiedy każdy z nas potrzebuje solidnej dawki witamin. Jest pożywne i rozgrzewające. Jako dodatki można do niego podać ryż lub pieczywo. A teraz życzę smacznego i już pisze jak je przygotować.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 30 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 45 minut

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

500 g cukinii

150 g pieczarek

papryka

2 marchewki

pietruszka

300 ml przecieru pomidorowego

100 ml wody

cebula

2 ząbki czosnku

4 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżeczki słodkiej papryki

szczypta chilli

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka ziół włoskich

szczypta rozmarynu

1-2 łyżeczki świeżego koperku

sól, pieprz

Cebulę i czosnek szklę na oleju w większym garnku. Dodaję pieczarki, podduszam, następnie smażę na niedużym ogniu, do miękkości. Dodaję marchewkę, pietruszkę, surową paprykę i podsypuję odrobiną soli. Dodaję przecier pomidorowy oraz wodę. Duszę pod przykryciem, na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut. Dodaję cukinię, przyprawy oraz koperek, duszę jeszcze przez 5-10 minut. Leczo serwuję z dodatkiem ryżu bądź pieczywa.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Bułka zapiekana z jajkiem i mozzarellą

Witajcie kochani! Mam dla Was pyszną propozycje na jutrzejsze śniadanko! Bułka z jajkiem i mozzarella lub innym serkiem co macie w domu 😁 Pyszna, chrupiąca bułka z jajkiem w środku 😊 Proste i szybkie śniadanko, a jakie efektowne 😊😊.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

bułka

jajko

sól, pieprz

odrobina tartej mozzarelli

szczypta przyprawy z suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem

plaster czerwonej cebuli

łyżeczka posiekanego szczypiorku

Bułkę rozciąć, wdrążyć środek, wbić jajko posypać solą, pieprzem, a na około żółtka posypać mozzarellą. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 15 minut. Na końcu posypać pokrojoną czerwoną cebulką, szczypiorkiem i suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sernik na zimno margaretka

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was przepyszną wiosenną propozycję na ciasto, które wykonacie w kilka chwil. Sernik na zimno margaretka to sernik na herbatnikach z masą serową o smaku waniliowym i zatopionymi ciasteczkami w galaretce cytrynowej. Deser ten nie tylko robi wrażenie swoim wyglądem, ale również jest przepyszny. Polecam z całego serduszka!

Czas przygotowania: ok. 30minut

Czas przyrządzania: ok. 1 godzina

Czas chłodzenia: ok. 4-6 godzin

Całkowity czas przygotowania: ok. 5,5-7,5 godzin

Ilość porcji: foremka o wymiarach ok. 12 x 22cm

Składniki:

ok. 10szt. herbatników

250g białego sera półtłustego w kostce

2 serki waniliowe po 140 g

1 łyżka cukru pudru

3 płaskie łyżeczki żelatyny

120-130 ml gorącej wody

ok. 10 okrągłych ciastek z galaretką

1 galaretka cytrynowa

400 ml gorącej wody

Foremkę o wymiarach ok. 12x22cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie ułożyć obok siebie herbatniki. Ser biały przełożyć do miski. Dodać serki waniliowe, cukier puder, a następnie zblendować wszystko razem na jednolitą masę serową. Do szklanki wsypać żelatynę i rozpuścić ją w 120-130 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. Przestudzoną żelatynę wymieszać dokładnie z masą serową i wyłożyć na herbatniki. Na masie serowej ułożyć ciastka z galaretką. Ciasto wstawić do lodówki. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 400ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. Tężejącą wyłożyć na ciasto. Ciasto ponownie wstawić do lodówki. Powinno chłodzić się minimum kilka godzin. Po tym czasie można ciasto wyjąć z formy i pokroić na kawałki. Najładniej wygląda jeśli dzielimy ciasto według ciastek, czyli jeden kawałek ciasta powinien obejmować całe ciasto na wierzchu bez jego dzielenia. Zachęcam do spróbowania.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Muffinki jajeczne zapiekane z kiełbasą w tortillach

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla was pyszną propozycję na weekendowe śniadanko! Muffinki jajeczne zapiekane z kiełbasą w tortillach 😊 Jakie one były pyszne! Mówię Wam! Koniecznie musicie spróbować! 

Czas przygotowania: ok. 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut

Ilość porcji: 10 muffinek

Składniki:

2 placki tortilli

4 jajka

125 ml mleka

100g tartej mozzarelli lub innego sera

6-70g kiełbasy śląskiej

sól, pieprz

garść szczypiorku

kawałek czerwonej cebuli

Kubkiem o średnicy ok. 10cm wycinamy koła w tortillach. Przełożyć do foremki na muffiny. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i posypać na tortillę, następnie posypać częścią mozzarelli. Jajka rozbełtać z mlekiem, solą i pieprzem. Przelać do „foremek” i zasypać resztą mozzarelli i piec w 200 stopniach przez 15-17 minut. Przed podaniem posypać drobno pokrojoną cebulką i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Malinowa chmurka w pucharku

Dzień doberek kochani! Przy piątku mam dla Was pyszne deserki z malinami, kremem śmietankowym i bezą. Deserki malinowa chmurka polecają się do kawy na weekend! Proste, pyszne i do tego pilnie wyglądają. U mnie dzisiaj w wersji uproszczonej, ale równie smacznej. Miłego popołudnia kochani.

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Czas przyrządzania: ok. 1 godzina

Czas chłodzenia: min. 6 godzin

Całkowity czas przygotowania: ok. 7,5 godzin

Ilość porcji: 5 pucharków po 330 ml

Składniki:

300-400 g malin (mogą być mrożone)

2 galaretki malinowe

900 ml wody

Galaretkę rozpuszczamy i dodajemy maliny. Studzimy. Przekładamy do pucharków. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała.

Składniki krem:

500 ml śmietany 30%

250 g mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki miksujemy na sztywną masę. Następnie przekładamy na zastygniętą galaretkę.

Składniki beza (w wersji, gdy mamy więcej czasu):

2 białka

100 g drobnego cukru do wypieków

1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

40g  płatków migdałów

Białka ubijamy na sztywno następnie powoli dodajemy cukier i ubijamy do rozpuszczenia. Pod sam koniec ubijania dodajemy skrobię ziemniaczaną. Białko wykładamy na papier do pieczenia  i posypujemy migdałami. Pieczemy w temperaturze 140ºC przez około 50 minut. Beza powinna być chrupka i wypieczona. Studzimy. Kruszymy i przekładamy do pucharków na krem.

W wersji uproszczonej można kupić kilka małych bez, pokruszyć i wyłożyć na krem. Natomiast migdały uprażyć na suchej patelni, wystudzić i wyłożyć na bezy.

Całość udekorować malinami i miętą. Polecam, bo są naprawdę smaczne!

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kotlety brokułowo-kukurydziane

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was niebanalne kotlety z brokuła i kukurydzy. Gwarantuję Wam, że zasmakują nawet zagorzałym miłośnikom mięsa! Kotleciki te są łatwe do zrobienia i stanowią fajną alternatywę dla zwyczajnych gotowanych różyczek brokułu. Wystarczy połączyć kilka składników, uformować zgrabne kotlety, usmażyć i tyle. Więc przedstawiam Wam mój kolejny pomysł na zdrowy i kolorowy obiad. Idealny również do zabrania na wynos!

Czas przygotowania: ok. 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 20 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

400 g brokuła

140 g kukurydzy z puszki

100 g mozzarelli tartej

1/2 cebuli

1 jajko

3 łyżki mąki

1 łyżka jogurtu naturalnego gęstego

szczypta oregano

sól, pieprz do smaku

Brokuła gotujemy przez 4-5 minut. Ostudzonego kroimy na małe kawałki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy. Smażymy na po ok. 3-4 minuty z każdej strony.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Burger z szarpaną wieprzowiną w stylu meksykańskim

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was pyszne burgery z szarpaną wieprzowiną w stylu meksykańskim. Bo nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy burgery! Buła wypełniona soczystym mięsem, z różnymi dodatkami to coś, wobec czego nie możemy przejść obojętnie. Tradycyjny burger ma w środku kotlet wołowy jednak dzisiaj chcę wam przedstawić równie pyszną wersję burgerka z pulled pork, ale wszystkiego dowiecie się za chwilę. Także zapraszam do sprawdzenia mojego przepisu.

Czas przygotowania: ok. 6-8 godzin

Czas przyrządzania: ok. 3 godziny

Całkowity czas przygotowania: ok. 9-11 godzin

Ilość porcji: 2-4

Składniki:

1kg wieprzowiny (łopatka, szynka, karkówka)

1 cała pomarańcza

4 ulubione bułki

ulubione dodatki do burgera

3 czubate łyżki majonezu

2,5 łyżki ketchupu

Marynata:

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki kuminu

1 kopiasta łyżeczka słodkiej papryki

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka tymianku

pół łyżeczki kolendry

1 łyżeczka soli

świeżo mielony pieprz

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka miodu

sok z 1 pomarańczy

Mięso umyć, osuszyć, pokroić, żeby na kawałki o grubości ok. 4 cm i przełożyć do miski. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i zalać nią mięso. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić do lodówki na 6-8 godzin. Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać marynatą i położyć na nim pokrojoną w plastry pomarańczę, przykryć i piec 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 st. C i piec jeszcze 2,5 godziny. Podczas pieczenia mięso polewać od czasu do czasu wytworzonym sosem. Po upieczeniu, gdy mięso będzie bardzo miękkie, porwać je na włókna za pomocą widelców i wymieszać z powstałym podczas pieczenia sosem. 

Nasz sposób podania. Bułki przekroić na pół i lekko zrumienić z obu stron na suchej patelni. W miseczce połączyć majonez z ketchupem. Jeszcze ciepłe połówki bułek posmarować powstałym sosem. Następnie układać kolejno sałatę, gorące mięsko, pomidora, krążki czerwonej cebuli, paprykę i przykryć drugą połówką bułki. Można podawać z frytkami lub z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Grzanki ze szpinakiem i pomidorkami

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was pyszne grzanki ze szpinakiem i pomidorkami. Im prościej i mniej składników w tym wypadku tym lepiej :) Za to zdrowe i sycąc. Warto je zjeść, gdy przed nami dzień pełen wyzwań, na pewno dodadzą nam energii na długie godziny :) polecam zarówno na sycące śniadanko, jak i przepyszną kolację.

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 1-2

Składniki:

3 kromki pieczywa

4 garście szpinaku świeżego

1-2 ząbki czosnku

1 większy pomidor lub 2 mniejsze

parmezan w płatkach

sól, pieprz do smaku

szczypta przyprawy suszone pomidory-czosnek-bazylia

Szpinak podsmażamy na maśle z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku. Na pieczywo kładziemy szpinak, na szpinak plastry pomidorów. Tak przygotowane zapiekanki wkładamy na ok. 5 minut do piekarnika lub układamy na suchej patelni i na najmniejszym możliwym ogniu "podpiekamy" pod przykryciem kilka minut. Na koniec posypujemy płatkami parmezanu i przyprawą z suszonymi pomidorami.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Dorada pieczona na warzywach

Dzień doberek kochani! Dzisiaj na talerz wpłynęła dorada. Pyszna, aromatyczna rybka, która nie potrzebuje dużo ziół i przypraw, aby zachwycała swoim smakiem, za to lubi chwilę w nich poleżakować. Dorada pieczona to pyszne danie, które gorąco polecam każdemu! A rybki i owoce morza polecam z całego serduszka z @portside_prostozportu . Mają bardzo pyszne i świeżutkie rybki. A teraz wracam do przepisu.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 30 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 45 minut

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

2 dorady patroszone

4-6 ząbków czosnku

po garści szczypiorku i koperku

1/4 łyżeczki soli i pieprzu

4 łyżki oliwy

Dodatkowo:

2 średnie bataty

pół papryki żółtej

pół papryki czerwonej

pół pietruszki

kilka pomidorków koktajlowych

sól, pieprz

szczypta rozmaryn

szczypta tymianku

oliwa z oliwek

Dorady umyj i usuń łuski. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Ponacinaj skórę w kilku miejscach, najlepiej po skosie. Czosnek przeciśnij przez praskę, a następnie wymieszaj z posiekanym koperkiem, szczypiorem, oliwą, solą i pieprzem. Przygotowaną mieszanką natrzyj ryby, powciskaj również w nacięcia w skórze. Zawiń każdą rybę w folię i odłóż na 3-4 godz. do lodówki. Na godzinę przed pieczeniem wyjmij ryby z lodówki. Bataty pokrój jak frytki, pomidorki pokrój na połówki, paprykę w dużą kostkę, a pietruszkę w plasterki. Warzywa wrzuć do naczynia żaroodpornego i przypraw solą i pieprzem. Odwiń dorady z folii i poukładaj obok siebie w naczyniu na warzywach. W misce wymieszaj bataty z solą, rozmarynem, tymiankiem i oliwą. Naczynie bez przykrycia wstaw do piekarnika, a obok naczynia rozłóż papier do pieczenie i wysyp na niego frytki z batata. Piecz całość 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Spaghetti cielęce z marchewką i cukinią

Dzień doberek kochani! Spaghetti z mieloną cielęciną to jedno z moich ulubionych dań. A wszystko dzięki temu, że w końcu udało mi się dostać wyjątkowo dobre mięso. (dziękuję @sklep.bekon). Ale wracając do przepisu to tym razem do sosu dodałam startą marchew oraz cukinię, posiekaną cebulkę i przyprawy i wyszło obłędnie. Delikatne mięso cielęciny rozpływało się w ustach, a słodki smak sosu pomidorowego powoduje, że nie można przestać jeść. Serdecznie zapraszam do spróbowania.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: ok. 40 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 50 minut

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

300 g mięsa mielonego cielęcego

300 ml przecieru pomidorowego

100-150 ml wody

mała marchewka

1/3 małej cukinii

1/4 cebuli

ząbek czosnku

łyżeczka mielonej słodkiej papryki

250 g makaronu spaghetti

masło klarowane

1 łyżka oliwy z oliwek

50 ml śmietany 30%

sól morska

świeżo zmielony czarny pieprz

kilka listków bazylii

parmezan do posypania

Mięso dopraw słodką papryką, solą i pieprzem, wlej oliwę z oliwek i wymieszaj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce z małymi oczkami. Cukinię umyj i również zetrzyj na tarce. Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego. Dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj mieloną cielęcinę i smaż na średnim ogniu około 8-10 minut. Dodaj przecier pomidorowy, marchewkę, cukinię i czosnek. Wymieszaj całość, zakryj patelnię pokrywką i duś sos około 20 minut od czasu do czasu mieszając. Wrzuć kilka listków bazylii do sosu. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie i odcedź. Wlej do sosu łyżkę wody z gotowania makaronu. Do sosu dodaj śmietanę. Wymieszaj. Ewentualnie dopraw sos solą i pieprzem. Wymieszaj makaron z sosem. Spaghetti z cielęciną podawaj ciepłe posypane startym parmezanem i paseczkami listków bazylii.

Smacznego! 😊😊🥞🥞

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Żółte risotto z krewetkami

Dzień doberek kochani! Jak wiecie już lubię gotować proste dania z niewielką ilością składników - dzięki temu mogę jeszcze lepiej docenić ich jakość i smak. Tak więc dzisiaj mam dla Was proste, ale bardzo aromatyczne risotto z krewetkami. Gdzie dobrze ugotowany ryż, pyszny bulion i soczyste krewetki wystarczą, aby przyrządzić wspaniałe risotto o głębokim i intensywnym smaku. Polecam każdemu, kto uwielbia krewetki! Krewetki jak i inne pyszne owoce morza oraz rybki polecam kupić w @portside_prostozportu mają bardzo dobre i zawsze do Was przyjadą świeżutkie. A teraz lecę już z przepisem.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 45 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 2

Składniki risotto:

100 g ryżu arborio

0,5 l bulionu warzywnego lub rybnego

100 ml białego wina wytrawnego

1/2 szalotki

ząbek czosnku drobno posiekany

1 łyżeczka kurkumy

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka masła

30 g parmezanu

sól, pieprz do smaku

Składniki krewetki:

200-250 g krewetek

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka tymianku

szczypta chili

sok z 1/4 cytryny

1 łyżeczka masła

mała garść posiekanej natki pietruszki

ząbek czosnku drobno posiekany

sól

Podgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni, dodaj szalotkę, posiekany czosnek i kurkumę, sól oraz pieprz. Smaż, często mieszając, aż cebula będzie miękka. Następnie dodaj ryż i często mieszając, smaż wszystko razem około 1 minuty. Dodaj wino i mieszaj, aż się wchłonie. Kolejno dodawaj ciepły bulion, po dwie łyżki wazowe na raz, energicznie mieszając po każdym dodaniu. Postępuj tak, aż do wykończenia bulionu. Na dwie chochle bulionu przed końcem na drugiej patelni podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj krewetki. Dopraw solą, tymiankiem, szczyptą chili i posiekanym ząbkiem czosnku. Dodaj pietruszkę, sok z cytryny i masło. Zdejmij z ognia. Gdy risotto będzie gotowe- ryż po przegryzieniu w środku będzie leciutko twardy, z wierzchu miękki, dodaj pozostałe masło i parmezan. Wymieszaj wszystko dokładnie, wykładaj na talerze, na wierzch ułóż krewetki. 

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Szarpana wieprzowina w stylu meksykańskim

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla was przepis na pyszną, bardzo aromatyczną carnitas, czyli szarpaną wieprzowinkę. Jest to rodzaj pulled pork przygotowanej na sposób meksykański. Stanowi świetny dodatek do wszelakich tortilli, burrito, tacos, burgerów. Jednak przygotowując tą wieprzowinkę warto uzbroić się w cierpliwość, ponieważ oczekując na obiad w domu unosi się taki aromat, że burczenie w brzuchu usłyszą nawet sąsiedzi. Gwarantuję wam, że będzie wam smakować :). Ja podałam dzisiaj moją wieprzowinkę w burgerach.

Czas przygotowania: ok. 6-8 godzin

Czas przyrządzania: ok. 3 godziny

Całkowity czas przygotowania: ok. 9-11 godzin

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

1kg wieprzowiny (łopatka, szynka, karkówka)

1 cała pomarańcza

Marynata:

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki kuminu

1 kopiasta łyżeczka słodkiej papryki

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka tymianku

pół łyżeczki kolendry

1 łyżeczka soli

świeżo mielony pieprz

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka miodu

sok z 1 pomarańczy

Mięso umyć, osuszyć, pokroić, żeby na kawałki o grubości ok. 4cm i przełożyć do misko. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i zalać nią mięso. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić do lodówki na 6-8 godzin. Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 180st. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać marynatą i położyć na nim pokrojoną w plastry pomarańczę, przykryć i piec 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 st. C i piec jeszcze 2,5 godziny. Podczas pieczenia mięso polewać od czasu do czasu wytworzonym sosem. Po upieczeniu, gdy mięso będzie bardzo miękkie, porwać je na włókna za pomocą widelców i wymieszać z powstałym podczas pieczenia sosem. Podawać w tortilli, burrito, tacos, czy burgerach.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Żeberka pieczone w zalewie ketchupowej

Dzień doberek 🙂 Na niedzielny obiadek mam dzisiaj coś specjalnego. Chciałam Wam przekazać przepis na najlepsze żeberka. Są tak delikatne, rozpływające się w ustach, że każdemu będą smakować. Gwarantuję to wam. Poznajcie więc mój sprawdzony przepis na żeberka w zalewie ketchupowej w wersji łagodnej lub jeśli wolicie ostrej i pędźcie przygotowywać żeberka u siebie (możecie użyć też innego mięsa wieprzowego i również wyjdzie obłędne). Miłej niedzieli.

Czas przygotowania: 1-2 godziny 

Czas przyrządzania: 2,5 godziny

Całkowity czas przygotowania: 3,5-4,5 godziny

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

1-1,5 kg żeberek wieprzowych (polecam ze sklepu @sklep.bekon mają pyszne mięsko)

2-3 ząbki czosnku pokrojone w plastry

1 cebulę pokrojoną w piórka

1 łyżkę posiekanego imbiru lub sproszkowanego

sezam do posypania

Marynata:

1 szkl. ketchupu

1/2 szkl. oleju

2 łyżki miodu

3 łyżki sosu sojowego

1,5 łyżeczki chili w proszku - wersja ostra

0,5 łyżeczki chili w proszku + 1 łyżeczka słodkiej papryki - wersja łagodna

W naczyniu żaroodpornym, w którym będziemy piec żeberka robimy marynatę. Dodajemy pokrojony w plastry czosnek, w piórka cebulę oraz posiekany imbir. Wszystko dokładanie mieszamy. Żeberka wkładamy do marynaty, dokładnie je obtaczamy w marynacie, przykrywamy folią i odstawiamy na 1-2 godziny, aby żeberka przeszły dobrze wszystkimi smakami. Naczynie żaroodporne z żeberkami przykrywamy pokrywką naczynia lub folią aluminiową i pieczemy w 180st (góra-dół) przez 2 godziny. Po tym czasie odkrywamy żeberka i pieczemy około 30-40 minut. Po wyjęciu posypać całość sezamem. Świetnie nadadzą się do podania pieczone ziemniaczki i surówka z białej kapusty.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊