Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-porowym

Dzień doberek kochani! Dzisiaj malinkowa kuchnia serwuje smaczne, szybkie i proste w przygotowaniu połączenie jakim są kąskii z piersi kurczaka w sosie śmietanowo-porowym z kukurydzą. Kurczak w tej wersji to moja absolutna pierwsza trójka jeżeli chodzi o sposób przyrządzenia tego rodzaju mięsa. Jeżeli lubicie pora to możecie być pewni, że będzie Wam smakowało. Mówię wam niebo w gębie, a sos mogłabym zjeść sam nawet bez mięsa.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 20 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 25 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

200 g makaronu

biała część pora

1 średnia marchewka

200-250 g piersi z kurczaka

pół łyżeczki przyprawy do kurczaka

szczypta imbiru

pół łyżeczki kurkumy

szczypta rozmarynu

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki bazylii

szczypta kolendry

sól, pieprz

szkl. bulionu

75 g kukurydzy

125 ml śmietanki 30%

garść świeżej kolendry

Makaron ugotować ale dente. Białą część dużego pora kroimy w talarki, podsmażamy na odrobinie oliwy i masła do momentu aż się ładnie zeszkli. Uwaga, aby nie przypalić, ponieważ będzie miał gorzkawy smak! W międzyczasie marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach, a kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Gdy por będzie szklisty przesuwamy go na jedną część patelni, dorzucamy do niego marchewkę, a na drugiej smażymy kurczaka. Jak kurczak się podsmaży zalewamy całość bulionem. Gotujemy przez kilkanaście minut na małym ogniu. Po ok. 10 minutach dorzucamy kukurydzę. Dodajemy śmietankę i chwilę gotujemy, by sos trochę zgęstniał. Jeśli wolicie gęstsze sosy można zagęścić łyżeczką mąki wymieszaną w odrobinie wody. Sprawdzamy smak i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy wcześniej ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i na koniec posypujemy posiekaną kolendrą.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Krem kalafiorowo-brokułowy

Dzień doberek kochani! Dzisiaj chciałąm się z Wami podzielić przepisem na pyszny krem z brokuła i kalafiora. Uwierzcie mi z połączenia tych dwóch warzyw, kilku ziemniaków i dodatków, które „potencjalnie mogą do siebie pasować”, stworzyłam niepowtarzalną zupę. Kremowa, aromatycszna, prosta i co najważniejsze szybka w przygotowaniu. Smak jest naprawdę niezapomniany. Musicie tego koniecznie spróbować!

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: 4-5

Składniki:

brokuł

mniejszy kalafior

2 ziemniaki

pół cebuli

jasnozielona część pora

2 ząbki czosnku

1 l bulionu warzywnego lub wody

2 łyżki oliwy

szczypta soli, pieprzu i chili

groszek ptysiowy i orzeszki pini do podania

W większym garnku rozgrzewamy oliwę. Ząbki czosnku kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka i bardzo krótko smażymy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w talarki por, oprószamy solą i chili, dusimy 10 minut na wolnym ogniu. W tym czasie ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Brokuła i kalafiora kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka z podduszonymi warzywami dodajemy pokrojone ziemniaki i jeszcze chwilę dusimy. Dodajemy kalafior i różyczki brokuła, podlewamy bulionem lub wodą, gotujemy około 15 minut. Zupę blendujemy na krem, doprawiamy pieprzem. Możemy dodać do zupy kilka łyżek jogurtu naturalnego. Podajemy z groszkiem ptysiowym i uprażonymi orzeszkami pini.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Wytrawne pancake w dwóch odsłonach

Dzień doberek kochani! Dzisiaj takie późne śniadanko, a na nie pyszne wytrawne pankejki. Do przygotowania tych pankejków użyć możecie w zasadzie dowolnych dodatków. U nas dzisiaj w dwóch wersjach z łososiem i szynką prosciutto. To fantastyczna propozycja na weekendowe śniadanie. Są szybkie w przygotowaniu i efektowne. Polecam i życzę smacznego kochani!

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: ok. 15-20 (zależne od wielkości)

Składniki:

200 ml mleka

150 g mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0.5 łyżeczki soli

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżka oleju

Do podania np:

rukola

łosoś wędzony kanapkowy

serek śmietankowy

szynka prosciutto

sok z cytryny

Wszystkie składniki wymieszać rózgą i smażyć małe placuszki o średnicy około 10 cm na suchej, rozgrzanej patelni z obu stron ok 1-2 min. na złoty kolor.

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. z serkiem śmietankowym, rukolą, wędzonym łososiem i skropione sokiem z cytryny lub z serkiem śmietankowym, rukolą i szynką prosciutto, itp.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Gnocchi zapiekane w sosie bolognese

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was pyszną zapiekankę :) Gnocchi zapiekane w sosie bolognese. Gnocchi po bolońsku to moja interpretacja pomysłu na "garnek po bolońsku" od @winiary . Nie wiem jak smakuje ich receptura, choć wiem, że ma wielu zwolenników. Ja jedynie zasugerowałam się składem opakowania. Danie smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 25 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

400 g gnocchi

250 g mięsa mielonego wieprzowego/drobiowego

1/4 cebuli

ząbek czosnku

100 g tartego sera mozzarella

70 g koncentratu pomidorowego

400 ml wody/bulionu

1/2 łyżeczki bazylii

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

1/2 łyżeczki przyprawy do spaghetti

1/4 łyżeczki ziół włoskich

liść laurowy

sól, pieprz

kilka listków świeżej bazylii

olej do smażenia

Cebulę w kostkę, a czosnek posiekać. Podsmażyć je na żeliwnej patelni na odrobinie oleju, do czasu, gdy cebula ładnie się zeszkli. Dodać mięso mielone i podsmażyć. Przyprawić przyprawą do spaghetti, solą i pieprzem do smaku. Zalać wodą/bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i gotować przez 5-7 minut, aby woda z sosu trochę odparowała. Dodać liść laurowy. Doprawić słodką papryką, pieprzem cayenne, ziołami włoskimi, bazylią i oregano. Dodać surowe gnocchi. Gotować około 5 minut. Całość posypać serem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. na ok. 5-7 minut, tak aby ser się ładnie rozpuścił. Przed podaniem posypać posiekaną bazylią. 

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sałatka z kurczakiem i szpinakiem

Dzień doberek kochani! W tej śnieżny poniedziałek chciałam Was zaprosić na coś pysznego. Będzie rosto, zdrowo i smacznie, a to oznacza tylko jedno sałatkę. Nie byle jaką, bo ze szpinakiem i kurczakiem w roli głównej. Można ją podawać jako przystawkę, albo samodzielne danie. Serdecznie polecam :).

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:
2 garści szpinaku
1/2 piersi z kurczaka
6-8 pieczarek
5-6 suszonych pomidorów
szczypta słodkiej papryki 
szczypta przyprawy do kurczaka
sól, pieprz
łyżeczka sosu sojowego
ząbek czosnku
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
szczypta ziół prowansalskich
olej do smażenia

Szpinak opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pieczarki pokrój w ćwiartki lub przekrój na pół w zależności od wielkości. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą, papryka mieloną i przyprawą do kurczaka. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zrumienienia. Przełóż na talerz, a na patelni usmaż pieczarki. Podlej sosem sojowym i smaż na dużym ogniu ciągle mieszając- szybko zbrązowieją, ale nie wypuszczą soków i zachowają swój kształt. Suszone pomidory pokrój w mniejsze kawałki. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Na talerze rozłóż szpinak, na wierzch połóż mięso, suszone pomidory i pieczarki. Całość polej sosem jogurtowo-czosnkowym. 

Smacznego! 

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Wytrawne krakersiki z serkiem i prosciutto

Dzień doberek kochani! Dziś mam dla Was przepis na pyszną i super szybką przekąskę na zbliżający się karnawał do zrobienia w 5 minut. Najlepiej zrobić tuż przed samym podaniem. Idealnie nada się na imprezy w domowym zaciszu, ponieważ wygląda i smakuje super 😊 Krakersiki z serkiem i szynką prosciutto, bo o nich jest mowa. Nic prostszego i szybszego w wykonaniu nie znajdziecie! Dodatkowo szynkę można zastąpić wędzonym łososiem i będziecie mieli dwie różne wersje pysznej przekąski. Polecam z całego serduszka <3

Czas przygotowania: 5 minut

Ilość porcji: ok. 20 krakersików

Składniki:

100 g krakersów

biały serek typu Almette

140 g szynki prosciutto

natka pietruszki

cytryna 

Na krakersy smarujemy trochę serka, na to plasterek szynki, odrobinę natki pietruszki. Przed samym podaniem kropimy przekąskę sokiem z cytryny i gotowe.

Smacznego! 

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Ślimaczki szpinakowo-serowe z ciasta francuskiego

Dzień doberek kochani! Przychodzę do Was z pyszną przekąską, która idealnie sprawdzi się w karnawale. Zawijaski ślimaczkowe serowo-szpinakowo. Propozycja dla tych, którzy lubią wytrawne smaki. Do zrobienia w kilka minut, a smakują przepysznie. Idealnie nadaje się na imprezy w domku lub jako kolacja. 

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: 10-15 minut

Całkowity czas przygotowania: 15-20 minut

Ilość porcji: ok. 15 ślimaczków

Składniki:

1 opak. ciasta francuskiego

100g serka homogenizowanego naturalnego

1-2 garści świeżego szpinaku

1-2 ząbki czosnku

tarty parmezan

jajko

sól, pieprz

Ciasto rozwijamy. Serek, szpinak i czosnek przekładamy do miski i blendujemy. Powstałą masę doprawiamy. Następnie wykładamy przygotowaną masę na ciasto. Zwijamy delikatnie wzdłuż dłuższego boku i kroimy na 1-1.5 cm plasterki. Układamy na papierze do pieczenia. Lekko smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 30-35 min w temp. 190 stopni, aż do zrumienienia. Przed podaniem posypujemy parmezanem i gotowe. 

Smacznego kochani!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Spaghetti z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami cherry

Dzień doberek kochani! Dzisiaj leci do Was przepis na przepyszny makaron! Jeśli uda Wam się kupić świeży makaron to polecam (polecam świeże makarony z Lidla), całość jest wówczas jeszcze bardziej smaczna! A co do samego dania jest to makaron z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi. Jest to naprawdę udane i sprawdzone połączenie smaków. Dodatkowo wszystko idealnie łączy delikatny śmietankowy sos z dodatkiem białego wina. Polecam bardzo :-)

Czas przygotowania: ok. 5 minut

Czas gotowania: ok. 10 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 15 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

150 g makaronu spaghetti

200 g krewetek

100 g szpinaku

150 g pomidorków koktajlowych

1 łyżka masła

1/2 łyżki oliwy extra

1/4 cebuli

2 ząbki czosnku

100 ml śmietanki 30%

4 łyżki białego wytrawnego wina

sól, pieprz

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Krewetki obrać, oczyścić z jelit, jeśli jest taka konieczność, wykręcić ogonki i osuszyć. Szpinak opłukać i osuszyć, pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Na dużej patelni rozgrzać masło z oliwą, włożyć pokrojoną w małą kosteczkę cebulę oraz posiekany czosnek. Podsmażyć na złoty kolor. Dodać krewetki i smażyć na większym ogniu przez pół minuty (surowe - szare krewetki) lub 10 sekund (obgotowane - różowe krewetki). Doprawić solą, pieprzem i przewrócić na drugą stronę, powtórzyć smażenie. Wlać wino i chwilę pogotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i mieszając smażyć przez kilkanaście sekund. Dodać szpinak i wymieszać. Gdy szpinak zwiędnie wlać śmietankę i zagotować. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Smacznego! 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Polędwiczki z indyka zapiekane ze szpinakiem, mozzarellą i gorgonzolą

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was polędwiczki z indyka zapiekane ze szpinakiem, mozzarellą i gorgonzolą - proste, a jakie pyszne. Jeśli macie upieczecie wcześniej filety z indyka lub kurczaka też śmiało możecie je wykorzystać do tego dania. Dla mnie jest to idealne rozwiązanie, gdy chcemy zjeść pysznie, a zarazem chcemy oszczędzić sobie długiego stania "przy garach".

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przyrządzania: ok. 15-20 minut

Całkowity czas przygotowania: 20-25 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

2 polędwiczki z indyka

3 garści szpinaku

1-2 ząbki czosnku

1/4 cebuli

sól, pieprz

ser gorgonzola

ser mozzarella (wiórki)

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanej patelni. Dodać szpinak, przyprawić, poddusić z czosnkiem na patelni dodając kilka łyżek wody (tylko by zmiękł i zmniejszył objętość). Polędwiczki z indyka rozbić na kotlety o grubości 1 cm podzielić na 4 kotlety. Ugrillować na patelni grillowej z dwóch stron. Ułożyć szpinak na plastrach indyka, dodać kilka kawałków gorgonzoli, posypać mozzarellą. Grillować na patelni pod przykryciem do rozpuszczenia się serów i gotowe. Podawać z ulubionymi dodatkami. U nas z gniecionymi ziemniaczkami i papryczkami padron.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊