Tosty z jajkiem, rukolą, serem i awokado

Witajcie kochani! Dzisiaj na śniadanie przepyszne tościki z jajkiem, rukolą, serem i awokado. Te tosty to smavzny, choć kaloryczny, posiłek, który syci na długie godziny 🔥 A wy lubicie tosty? Dajcie znać w komentarzu z czymś najchętniej je przygotowujecie? Miłego dnia kochani! ❤

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

4 kromki pieczywa tostowego

2 garści rukoli

2 jajka

2 plastry sera żółtego

awokado

sól, pieprz

masło

Na patelni rozpuść odrobinę masła. Wbij jajka, dopraw solą i pieprzem. Gdy jajko ładnie się zetnie ściągnij z patelni i przełóż na talerz. W między czasie w tosterze bądź grillu elektrycznym podpiecz kromki chleba tostowego. Układaj kolejno: podpieczoną kromkę na nią rukolę, ser, jajko, kilka plastrów awokado i kolejną kromkę. Tak przygotowane tosty podawaj od razu.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Wołowina po burgundzku

Dzień doberek kochani! Dzisiaj wpadam do Was z mega pyszną wołowinką po burgundzku. Jest to bardzo proste danie, ale za to niezwykle aromatyczne i sycące. Niewiele przypraw z dodatkiem wina w połączeniu z wołowiną może sprawić, aby całość była tak przepełniona aromatem. Ta wołowina, to takie danie, po które się po cichu wraca, by skubnąć łyżką chociaż troszkę, bo to jest takie pyszne, więc nie liczcie na to, że będzie to danie na kilka dni.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzania: 3 godziny

Całkowity czas przygotowania: 3,5 godziny

Ilość porcji: 3-4 

Składniki:

1 kg wołowiny

cebula

2 duże marchewki

150 g wędzonego boczku

400 ml przecieru pomidorowego

2 ząbki czosnku

500 ml bulionu wołowego

250 ml wytrawnego wina typu wermut (użyłam Martini extra dry)

2 liście laurowe

400 g pieczarek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól i pieprz

garstka natki pietruszki

Mięso pokroić na dość dużą kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na większej patelni, a gdy się zarumieni, zdjąć na talerz, zostawiając tłuszcz na patelni. Na patelnię dołożyć masło i podsmażać partiami mięso, aby się zrumieniło na wierzchu (mięso lekko oprószyć solą i pieprzem). Również wyjąć na talerz. Znów zostawić tłuszcz. Na patelni podsmażyć posiekany czosnek, pokrojoną na plastry marchew oraz cebulę. Doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Następnie uzupełnić danie bulionem, przecierem pomidorowym oraz winem i zagotować. Dołożyć przygotowany wcześniej boczek i wołowinę, doprawić do smaku liściem laurowym oraz posiekaną natką pietruszki. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wstawić do piekarnika i piec pod szczelnym przykryciem przez 2,5h w temp. 170 st. Gdy będzie zbliżać się koniec pieczenia, na patelni podsmażyć pieczarki pokrojone w paski. Odkryć naczynie, dołożyć pieczarki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Wymieszać. Spróbować smak, ew. doprawić solą oraz pieprzem i już bez przykrycia wstawić do piekarnika jeszcze na 0,5h.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Makaron ze szpinakowym pesto i indykiem

Dzień doberek kochani! Wracam na dobre tory i znowu przepisy będą pojawiać się codziennie! Ostatnio było dużo zmian w życiu, ale o tym może Wam powiem troszkę później :) A teraz mam pyszny obiadek dla Was, który nie zajmie Wam więcej niż 15 minut :) Pyszny makaron ze szpinakowym pesto i indykiem :) Mówię Wam jest po prostu boskie! To jak kto będzie próbował? 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

150 g makaronu

100 g indyka

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz

kilka listków bazylii

Składniki na pesto:

100 g szpinaku

ząbek czosnku

1.5 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

20 g parmezanu

0.5 łyżki masła orzechowego

sól, pieprz

opcjonalnie: przyprawa suszone pomidory z czosnkiem

Makaron ugotuj al dente. W między czasie pokrój indyka w drobną kostkę. Dopraw do smaku, podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Przełóż na talerz. Składniki na pesto przełóż do blendera. Wszystko dokładnie zmiksuj na gładką masę. Na patelnię po indyku wsyp ugotowany makaron, dodaj pesto (najlepiej po łyżce, aby uzyskać taką intensywność jaka nam pasuje). Jeśli pesto zostanie można wykorzystać je np. na kanapki. Do makaronu z pesto dodać indyka i chwilę wszystko podgrzewać. Przełożyć na talerz i udekorować świeżą bazylią.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Guacamole z pomidorami

Cześć kochani! Szukacie przepisu na szybką pastę do kanapek? Albo może dip do nachosów? Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszne guacamole z pomidorami. Guacamole to nic innego jak pasta z awokado. Jest to najpopularniejszy dip kuchni meksykańskiej! A mam dla Was taką ciekawostkę. Wiecie, że odmian awokado jest około 120? Tak dobrze widzicie ponad 100. Mnie ta liczba bardzo zaskoczyła. Nie sądziłam, że jest ich aż tyle. Ale w końcu świat nasz jest pełen niespodzianek. Ale wracając do guacamole. Przygotowanie jest bardzo szybkie, nie zajmie Ci więcej niż 10 minut, a smak jest zniewalający. Spróbujcie i koniecznie podzielcie się swoimi opiniami, swoimi sposobami na guacamole. Smacznego!

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

awokado

1/5 cebuli czerwonej

1 mały pomidor

2/3 łyżki posiekanej kolendry

sól

pieprz

1/3 limonki

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę. Łyżką wyciągamy miąższ do miski. Pomidora nacinamy od spodniej strony na krzyż, wrzucamy do miski z wrzątkiem. Po chwili przekładamy do miski z zimną wodą. Ściągamy skórę i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę. Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Awokado rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekane warzywa. Doprawiamy sokiem z limonki, solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną kolendrę. Całość dokładnie mieszamy.

Idealnie nada się jako dip do nachos, jak również na kanapki :)

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Surówka z białą kapustą i marchewką

Co powiecie na sprawdzony przepis na tradycyjną surówkę z białą kapustą, marchewką i majonezem.? Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam takie surówki do obiadu. Kapusta, słodka marchewka, do tego jeszcze kawałek jabłka. Wszystko w tej surówce pasuje do siebie i uzupełnia się. Jeśli jeszcze jej nie robiłeś koniecznie spróbuj, natomiast jeśli już ją robiłeś to pewnie często gości na twoim stole. Przynajmniej u mnie tak jest :) Uwielbiam ją.

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

1/4 główki białej kapusty (ok. 250 g)

1/2 średniej cebuli lub 1 mała

1/3 jabłka

1 mała marchewka

1 łyżka majonezu

1 łyżka śmietany

sól, pieprz do smaku

odrobina cukru (opcjonalnie)

Kapustę poszatkuj drobno. Przełóż do miski. Cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do kapusty. Marchewkę i jabłko obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Dodaj majonez, śmietanę oraz przyprawy i odrobinę cukru. Całość dobrze wymieszaj. Najlepiej jakby surówka mogła ok. 15 minut schłodzić się w lodówce przed podaniem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sałatka z mango i kurczakiem

Witam wszystkich! Mam dla Was dzisiaj pyszną sałatkę. Cudowne połączenie owocu mango z kurczakiem i orzechami. Jest to bardzo świeża i zdrowa sałatka. Co ważne szykuje się ją bardzo szybko, a dodatkowo wygląda i smakuje wspaniale. A wy lubicie takie połączenia owoce plus mięsko. Mi osobiście kiedyś nie podchodziło połączenie owoców z mięsem, ale teraz bardzo lubię. Taka sałatka świetnie nada się również jako drugie śniadanie do pracy, szkoły :). 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas smażenia: 8 minut

Całkowity czas przygotowania: 18 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g piersi z kurczaka

75 g mieszanki sałat (może być też dowolna sałatka)

1/2 dojrzałego mango

pół garści orzechów pekan lub włoskich

sok z 1/4 cytryny

2,5 łyżki oliwy z oliwek

po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią pierś z kurczaka, doprawić solą i pieprzem. Dojrzały owoc mango umyj. Miąższ pokrój w kostkę nie większą niż kawałki kurczaka. Mieszankę sałat umieść na dużym sitku. Przepłucz pod bieżącą wodą a następnie przełóż do miski. Warto wybrać taką z rukolą, ponieważ nadaje lekko pikantnego smaku sałatce. Do sałaty dodaj kawałki kurczaka i mango oraz posiekane orzechy pekan lub włoskie. Całość oprósz solą i pieprzem i polej sokiem z cytryny oraz oliwą. Bardzo dokładnie wymieszaj sałatkę.

Moja rada: Jeśli przyrządzasz sałatkę na wynos do pracy, szkoły, to sos najlepiej jest zrobić w osobnym pudełeczku i polać sałatkę dopiero przed jedzeniem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kluski śląskie

Dzisiaj będzie na pyszne kluski śląskie. Kluski śląskie podaje zazwyczaj zamiast ziemniaków, najczęściej do sosów, ale również samodzielnie np. z przesmażoną cebulą lub boczkiem. Są bardzo proste do przygotowania i potrzebujemy tylko dwóch składników do ich wykonania: ziemniaków i mąki ziemniaczanej.

 

Czas przygotowania: 30 minut
Czas ugotowania i ostudzenia ziemniaków: ok. 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1,5 godziny

Ilość porcji: ok. 35 kluseczek

Składniki:

1 kg ziemniaków

mąka ziemniaczana

Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na małe kawałki, dzięki temu ugotują się szybciej. Ugotuj, odparuj, rozgnieć i przestudź. Uklep ziemniaki w misce, podziel na 4 części, wyjmij jedną i w to miejsce wsyp mąkę. Zagnieć ciasto. Podsyp mąką, jeśli ciasto nadal będzie klejące. Dużo zależy od rodzaju ziemniaków. Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku. Partiami wrzucaj do gotującej się wody. Gotuj przez 3 min. licząc od chwili, kiedy kluski wypłyną na powierzchnię. Łyżką cedzakową wyjmij na talerz.

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Tofucznica z awokado i pomidorkami

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was coś innego, sama nie widziałam jej zbyt często. Moją propozycją na dzisiejsze śniadanie jest tofucznica, która jest daniem na wzór jajecznicy, tyle, że przygotowana z tofu. Można powiedzieć, że taka jajecznica bez jajek. Muszę przyznać, że jest bardzo pyszna. Nie pozostaje, więc nic innego, jak przekonać się do tofucznicy i spróbować. Jest to idealna alternatywa jeśli nie możesz jeść jajek, a tęsknisz za jajecznica! Zachęcam Was do spróbowania!

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 15 minut

Całkowity czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g naturalnego/wędzonego tofu

1/4 małej cebuli

1/2 łyżeczki kurkumy

1 awokado

1 duży pomidor lub 5-6 koktajlowych

1 łyżeczka oleju

sól

pieprz

ew. 1 łyżka mleka roślinnego lub wody

Cebule obierz i pokrój w kostkę. Podsmażam na rozgrzanej patelni z olejem. Na oddzielnym talerzu rozgnieć widelcem tofu. Do cebuli wsyp tofu i mieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz kurkumą. Mieszaj tak długo, aby całe tofu nabrało ładnego żółtego koloru od kurkumy. Na talerzu gdzie było rozgniecione tofu, tym razem rozgnieć awokado. Przerzuć na patelnię i dokładnie wymieszaj żeby połączyło się z tofu. Dodaj pokrojone pomidorki. Chwilę podsmaż aż pomidorki lekko zmiękną. Jeśli tofucznica jest za sucha dodaj mleko lub wodę. Na koniec spróbuj i ewentualnie dopraw.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Ziemniaki zapiekane w sosie cebulowym

Nie macie pomysłu na przygotowanie obiadu? Macie dość monotonnych ziemniaków z wody, czy pieczonych? Mam dla Was dzisiaj pomysł na ziemniaki pieczone, ale w sosie cebulowym. Mówię Wam są one świetną odmianą dla zwykłych ziemniaków. A dodatkowo idealnie pasują jako dodatek do wielu mięs. Niby nic wyjątkowego, ani drogiego, ani wykwintnego, a jakże ciekawa odmiana dla standardowych ziemniaków.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 2

Składniki:
3 większe ziemniaki
1 opak. zupki francuskiej cebulowej
250 ml śmietanki 30%

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w ósemki. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 10-12 minut na półtwardo. Do śmietany dodać zupę w proszku i wszystko dokładnie wymieszać. Ziemniaki ostudzić, przełożyć do większej miski i wymieszać dokładnie w  śmietanowej marynacie. Ziemniaki wraz ze śmietaną przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. i piec przez ok. 40-45 minut. Podawać jako dodatek do mięs.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Ciasto kruche z rabarbarem i jabłkiem

Wiosenna klasyka czyli kruche ciasto z rabarbarem i jabłkiem. Proste, łatwe do wykonania, a smakuje wybornie. Kruche ciasto pięknie pachnie masłem i wanilią, a kruszonka chrupie nawet na drugi dzień. Starajcie się wybierać rabarbar o jak najbardziej czerwonych łodygach, taki rabarbar jest słodszy i ładniej wygląda po upieczeniu. Cóż więcej mogę powiedzieć niż tyle, że polecam je każdemu. 

Czas przygotowania: 2 godziny

Czas pieczenia: 1 godzina

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny

Ilość porcji: ok. 15-20

Składniki kruche ciasto:

160 g masła, zimnego

360 g mąki pszennej

3 duże żółtka

100 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki nadzienie z rabarbaru i jabłka:

650 g rabarbaru ( waga samych łodyg, bez liści i końcówek)

3-4 jabłka

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

kilka łyżek konfitury np.truskawkowej

Składniki kruszonka:

100 g masła

150 g mąki pszennej

80 g cukru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, cukier puder, cukier z wanilią, proszek do pieczenia oraz sól. Dodać żółtka oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło i przesiekać wszystko razem nożem, do momentu, aż składniki zaczną formować się w kruszonkę. Następnie zagnieść szybko jednolite, gładkie ciasto. Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około 1,5 godziny. Formę o wymiarach dolnych około 23x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć je na grubych oczkach tarki na spód formy. Wyrównać i delikatnie uklepać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiec przez 15 - 20 minut, do lekkiego zrumienienia. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić. W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, cukier oraz cukier z wanilią. Masło roztopić i dodać do suchych składników, wymieszać łyżką, następnie palcami wyrobić na kruszonkę. Gdyby kruszonka była zbyt wilgotna można dodać 1 - 2 łyżki mąki. Odstawić. Umyty rabarbar (łodyg nie trzeba obierać) pokroić na 2 cm kawałki. Jabłka obrać i pokroić w mniejszą kostkę. Rabarbar i jabłka przełożyć do miski i wymieszać z cukrem oraz mąką ziemniaczaną. Opcjonalnie można dodać kilka łyżek konfitury np.truskawkowej, która dodatkowo dosłodzi rabarbar i zagęści nadzienie. Ja wykorzystałam resztki konfitury z wiśni, którą miałam w lodówce. Nadzienie wyłożyć na podpieczony spód. Posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C, piec przez około 30 - 40 minut, do ładnego zarumienienia kruszonki.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sos beszamelowy

Sos beszamelowy to idealny dodatek do zapiekanki, pizzy, makaronu lub dania mięsnego. Nie wiesz, jak zrobić ten pyszny biały sos? Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu na idealny sos beszamelowy. Dobre proporcje składników pomogą Ci przygotować idealny sos beszamelowy! Przekonasz się, że nie jest to wcale takie skomplikowane.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 10 minut

Całkowity czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 500 ml sosu

Składniki:

50 g masła/margaryny

łyżka mąki

500 ml mleka

1 płaska łyżeczka vegety

1/4 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Margarynę rozpuścić, dodać mąkę, chwilę smażyć. Zdjąć z palnika i dolewać powoli letnie mleko (nie zimne). Ważne, aby ciągle mieszać, by nie powstały grudki. Gdy sos jest już gładki dodać vegetę, pieprz i gałkę muszkatołową. Zagotować, gotować chwilkę na małym ogniu aż sos zgęstnieje i odstawić z palnika. I to cały sekret udanego sosu beszamelowego.

 

Do czego podać sos beszamelowy? Ten sos najlepiej smakuje z daniami z makaronu. Wystarczy ugotować makaron i podać z sosem.  Sos beszamelowy pasuje także idealnie do zapiekanek oraz do lasagne. Świetny jest również do ryby. Smakuje najlepiej z łososiem oraz dorszem.

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pieczona brukselka

Lubicie brukselkę? Bo mam dzisiaj dla Was właśnie pomysł na pyszną, delikatnie przypieczoną i lekko słodką brukselkę. Brukselka pieczona w piekarniku jest bardziej aromatyczna i chrupiąca niż gotowana w wodzie. Będzie idealnym i bardzo zdrowym dodatkiem do obiadu lub przekąską, a co ważniejsze nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i przygotowań. Świetnie sprawdzi się zarówno do dań mięsnych, jak i rybnych. Ale o tym można się jedynie przekonać testując przepis, do czego serdecznie zapraszam.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:
500 g brukselki
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka syropu klonowego
sól
pieprz

Brukselkę zacznij od umycia, a następnie obrania z brzydkich, zewnętrznych listków. Tak przygotowaną brukselkę przekrój na połówki i przełóż do miski. Dodaj oliwę z oliwek, syrop klonowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut. W połowie pieczenia przemieszaj.

Smacznego!

 

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Makaron w sosie śmietanowo-pomidorowym z kiełbaską

Dzisiejszy obiad to pomysł na szybki i sycący makaron z podsmażoną kiełbaską w aromatycznym sosie śmietanowo-pomidorowym. Można go zrobić ze świeżych pomidorów, z passaty pomidorowej czy pomidorów w puszce. Zawsze się udaje i zawsze świetnie smakuje. Więc jeśli nie macie pomysłu na obiad, to zapraszam do spróbowania, a zawsze jakieś pomidory i śmietana się w domu znajdą prawda? To jak kto próbuje? 

Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 10 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut 

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:
200 g makaronu
2-3 kiełbaski
starta mozzarella/parmezan

Składniki sos:
300 ml przecieru pomidorowego w kartoniku
150 ml śmietanki kremówki 30% (można zastąpić śmietaną 18%)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
łyżeczka ziół włoskich
szczypta bazylii
szczypta oregano
sól i pieprz
1/2 łyżeczki cukru

Makaron ugotować al dente. Kiełbaskę pokroić w kostkę i podsmażyć, tak aby ładnie się zarumieniła. Przecier wymieszać ze śmietaną, dodać natkę pietruszki, świeżą bazylię, przyprawy oraz cukier. Przelać do rondelka i zagotować. Gotować do momentu, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec do sosu dodać podsmażoną kiełbaskę. Ugotowany makaron, można albo dodać od razu do sosu, albo wyłożyć na talerz i polać sosem. Jak kto woli :). Można posypać startą mozzarellą/parmezanem i udekorować świeżą bazylią.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kasza pęczak z warzywami i kurczakiem

Wpadam dzisiaj do Was z bardzo smacznym, a zarazem smacznym pomysłem na obiad. Kasza pęczak z warzywami i kurczakiem. Jest to bardzo pożywne i wartościowe danie. Świetnie smakuje również bez kurczaka, wtedy jako wersja wegetariańska tego dania :) Zapraszam do spróbowania :) 

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

3/4 szkl. kaszy pęczak

ulubione warzywa (np. brokuł, marchewka, kukurydza, groszek cukrowy, papryka)

pierś z kurczaka

1/2 cebuli

2 niepełne szkl. bulionu warzywnego/drobiowego

garść natki pietruszki

sól, pieprz do smaku

szczypta przyprawy do kurczaka

szczypta słodkiej papryki

olej/oliwa

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy aż cebulka się ładnie zeszkli. Następnie wrzucamy kaszę i prażymy z cebulką około minuty. Po tym czasie powoli wlewamy bulion i gotujemy na niewielkim ogniu. Gdy zostanie bardzo niewielka ilość płynu dorzucamy marchewkę. Czekamy, aż trochę zmięknie. Dorzucamy resztę warzyw i gotujemy aż wszystkie zmiękną. W między czasie szykujemy kurczaka. Kroimy go na małe kawałki, mieszamy w miseczce z oliwą z oliwek, przyprawą do kurczaka i słodką papryką. Smażymy na osobnej patelni. Następnie dorzucamy do naszej kaszy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można podawać z sosem na bazie jogurtu (np. jogurtowo-czosnkowym).

Smacznego kochani!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Deserek bananoffe z nutą orzechową

Dzień doberek Kochani! 💜 Był jogurcik bananoffe to jest też wersja deserku z mascarpone (przepis na jogurt znajdziecie tutaj). Jest to coś a’la bananoffe, ale z nutą orzechową. Wiem, że jest tu dużo osób, którym myślę, że ten deserek będzie bardzo smakował. Dla mnie jest mega. Uwielbiam takie połączenia. A wy co myślicie o tym połączeniu?

Czas przygotowania: 15 minut

Czas chłodzenia: 30 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 45 minut

Ilość porcji: 4 szklaneczki deserku

Składniki:

250 g mascarpone

1 łyżka cukru pudru (lub inny słodzik)

200 ml śmietanki 30%

3 łyżki masła orzechowego

2 łyżki miodu

ok. 10 herbatników

1-2 banany

2 garści nerkowców (lub innych ulubionych orzechów).

Mascarpone mieszamy z 50 ml śmietanki i cukrem pudrem lub innym słodzikiem. Masło orzechowe i miód mieszamy. W osobnej misce ubijamy resztę śmietanki i po łyżce dodajemy do masła orzechowego i dokładnie mieszamy. Powtarzamy czynność aż zużyjemy całą bitą śmietanę. Tak mamy przygotowane 2 kremy. Na dno szklanek kruszymy herbatniki, później dodajemy biały krem, pokrojone banany na plasterki, krem orzechowy i troszkę pokrojonych orzeszków na wierzch. Najlepiej smakuje schłodzony min. 30 minut w lodówce. Mam nadzieję, że będzie wam smakować.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Quesadilla z jajecznicą

Znudziła Wam się tradycyjna jajecznica? Macie ochotę na coś nowego? Co powiecie na jajecznicę ukrytą w tortilli z ulubionymi dodatkami inaczej zwaną quesadilla? Jej przygotowanie jest bardzo proste, należy jednak uzbroić się w cierpliwość przy odwracaniu placków na drugą stronę. Najlepiej robić to przy wykorzystaniu dużego talerza, chyba, że zapiekacie tortillę w grillu elektrycznym, wtedy nie ma tego problemu :) Ale tak czy siak, bardzo polecam Wam spróbować moją quesadilla z jajecznicą. Smacznego

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:
2 jajka
1 tortilla
1/2 średniego pomidora
1/4 małej cebuli
1 łyżeczka masła
kilka plastrów boczku
tarty ser mozzarella
garść rukoli
szczypta soli
szczypta pieprzu

Pomidora oraz cebulę pokroić w kostkę. Boczek pokroić w paski. Następnie na patelni rozpuścić masło. Cebulę oraz boczek przełożyć na rozgrzaną patelnię. Zeszklić cebulę i ładnie zrumienić boczek. Dodać pomidora. Smażyć przez chwilę, aż z pomidora odparuje nadmiar wody. Dodać jajka. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Smażyć, co jakiś czas mieszając, do czasu, aż jajecznica się zetnie. Na tortilli ułożyć na jednej połowie wyłożyć jajecznicę, posypać mozzarellą oraz rukolą. Tortillę złożyć na pół. Zapiec w opiekaczu (grillu elektrycznym) lub na patelni (uważając przy przekładaniu na drugą stronę, najlepiej pomóc sobie dużym talerzem).

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Smażone szparagi z jajkiem sadzonym

Szparagi smażone na delikatnym maśle czosnkowym podane z jajkiem sadzonym, to przepis zarówno na pyszne śniadanie, jak również kolację. Rozpływające się żółtko fantastycznie się komponuje z półtwardym, chrupiącym szparagiem. Największym atutem tego przepisu jest prostota. Kupując szparagi wybieraj jak najświeższe i cienkie. 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas smażenia: 15 minut

Całkowity czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

2 jajka

sól 

pieprz

4 łyżki masła

ząbek czosnku

Szparagi umyć, odłamać twarde końce, szparag sam pęknie w miejscu, gdzie zacznie się część zdatna do jedzenia. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie szparagi. Osusz je na ręczniku papierowym. Na patelni rozpuść masło. Ząbek czosnku pokrój w grubsze plasterki i chwile podsmażaj z obu stron na roztopionym maśle. Czosnek zdejmij z patelni. Na nagrzaną patelnię z masłem czosnkowym wyłóż szparagi. Szparagi smaż ok. 15 minut na średniej mocy palnika. Szparagi posól na sam koniec smażenia. W trakcie smażenia szparagów usmaż jajka na maśle. Dopraw solą i pieprzem. Szparagi przełóż na talerz, a na nich ułóż jajko. Danie oprósz dodatkowo pieprzem i można posypać koperkiem. Nie zapomnij o plasterkach czosnku zdjętych z patelni na samym początku. Posyp nimi również szparagi z jajkiem. Można podać również z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊