Siekane kotlety z kurczaka z papryką i kukurydzą

Dzień doberek kochani! Dziś mam dla Was przepis na chrupiące placuszki z kurczaka z papryką, dużą ilością papryki oraz kukurydzą! Są nie tylko niezwykle smaczne, ale i zdrowe. Zawierają bowiem jeden z najbogatszych źródeł witaminy C jakim jest papryka. A przy sezonie jesiennym dodatkowa dawka witaminy C nigdy nie zaszkodzi :).

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

papryka do wyboru czerwona, zielona, żółta lub mix

75 g kukurydzy

300 g filetu z kurczaka lub indyka

jajko

2 łyżki bułki tartej

łyżka mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżeczka papryki słodkiej suszonej

łyżeczka pieprzu ziołowego

sól i pieprz

olej do smażenia

Paprykę pokroić w drobną kostkę, podobnie pierś z kurczaka. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystko wrzucić do miski, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, formować placuszki w dłoniach na kształt „kotletów mielonych”. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor na średnim ogniu. Odkładać na papier kuchenny. Podawaj placuszki z ryżem lub pieczonymi ziemniaczkami i ulubioną surowka. Idealnie nadadzą się również jako dodatek do kanapek.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Stek z kalafiora

Dzień doberek kochani! Dziś mam dla Was pyszny i prosty wegański przepis na stek z kalafiora z pieczonymi talarkami i surówką z czerwonej kapusty. Z pewnością będziecie zaskoczeni smakiem tak przyrządzonego kalafiora! W środku idealnie miękki, po prostu rozpływający się w ustach, na zewnątrz chrupiący, a całości dopełnia pyszny słodki smak marynaty, w której jest obtoczony. Z jednej główki kalafiora (w zależności od jej wielkości) wykroisz 2-4 plastry, tak aby się nie rozsypały i aby upiec je w całości. Resztę kalafiora wykorzystaj robiąc np. kotlety z kalafiora, zupę jarzynową, czy po prostu ugotowane i obsmażone w bułce :). Więc polecam i zachęcam do spróbowania kalafiora w tej odsłonie.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

1 sporej wielkości kalafior

2.5 łyżki oliwy

1 łyżka syropu klonowego/syropu z agawy

1 kopiasta łyżka papryki wędzonej

sól, pieprz

0.5 łyżeczki czosnku granulowanego

Kalafior przekrój na pół, a następnie z każdej połówki ukrój 1 cm plastry. Wymieszaj składniki na marynatę. Obsmaruj dokładnie kalafiora w marynacie, przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 st. C przez ok. 30 min (w połowie delikatnie przewracając kalafior na drugą stronę). Steki podawaj z surówką i pieczonymi ziemniakami.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Krem z pieczonej papryki i czosnku

Dzień doberek kochani! W ten chłodny i deszczowy dzień postanowiłam włączyć piekarnik i przygotowałam krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem. Krem jest raczej łagodną zupą o aksamitnej konsystencji, którą wspaniale aromatyzuje pieczony czosnek i tymianek. A pieczony czosnek ma zupełnie inny aromat niż świeży, dlatego spokojnie można go dodać do zupy w dużej ilości. Z podanej ilości składników przygotujecie 2-3 porcje zupy. 

 

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzania: ok. 1,5 godziny

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

1 kg czerwonej papryki (5-6 sztuk)

cebula

główka czosnku

0,5 l wywaru warzywnego

kilka gałązek świeżego tymianku (ok. 5-7)

ok. 3-4 łyżek oliwy

sól, pieprz do smaku

szczypta ziół prowansalskich

50 g serka topionego

2 łyżki śmietany 18%

kilka listków bazylii

Paprykę kroimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne i układamy na kratce wyłożonej papierem do pieczenia (skórką do dołu). Następnie smarujemy paprykę oliwą, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. na godzinę. W połowie czasu pieczenia obracamy paprykę na drugą stronę, dodajemy przekrojoną na pół cebulę i zawinięte w folię aluminiową ząbki czosnku. 15 min przed końcem pieczenia dokładamy gałązki tymianku. Kiedy skórka na papryce zacznie się przypiekać na czarno, wyciągamy paprykę, przekładamy do szklanej miski i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na ok. pół godziny. Kiedy papryka wystygnie, ściągamy z niej skórkę, przekładamy do rondelka, dodajemy upieczoną cebulę i wyciskamy czosnek z łupinek. Z gałązek tymianku obrywamy listki i wrzucamy do rondelka. Podlewamy warzywa wywarem i gotujemy 10 min. Miksujemy zupę na gładki krem, dodajemy serek topiony i ponownie miksujemy. Doprawiamy zupę ziołami prowansalskimi, solą i i pieprzem. Podajemy ze śmietaną i świeżą bazylią. Aby krem był bardziej sycący, można podać go z grzankami z masłem ziołowym.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Piersi kurczaka w glazurze z miodu, czosnku i sosu sojowego

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was przepis na pysznego i aromatycznego kurczaka. Ten przepis na kurczaka z miodem, czosnkiem i sosem sojowym jest szybki, łatwy i prosty. Całe danie gotowe jest w około 30 minut! Polecam i zapraszam do spróbowania :)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 3

Składniki:

większa pierś z kurczaka
sól, pieprz
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
mąka do obtoczenia
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka miodu
3 ząbki czosnku

Przekrój kurczaka wzdłuż, aby uzyskać kilka mniejszych kotletów. Kurczaka posypać solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku, a następnie obtoczyć w mące. Dodaj 1 łyżkę masła i oliwy z oliwek na patelnię. Gdy patelnia będzie rozgrzana przełóż na nią kurczaka. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok. Na patelnię dodaj bulion drobiowy, sos sojowy, miód, czosnek i pozostałe masło. Gotuj sos przez około minutę. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię i kontynuuj gotowanie, aż sos nieco się zgęstnieje (około 5 minut). Sos nie powinien być bardzo gęsty. Podajemy z ryżem, ziemniakami w różnej postaci oraz ulubioną surówką :)

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 

Dorsz w sosie pomidorowym

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na pyszną potrawkę z dorsza w sosie pomidorowym z ziemniakami i szpinakiem. Uwielbiam dania jednogarnkowe. Szybkie, proste, pyszne. Taka jest też moja potrawka z ryby w dodatku lekka i zdrowa. Jestem pewna, że przypadnie Wam do gustu. 

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 3

Składniki:

300 g ziemniaków

2 ząbki czosnku

100-125 g szpinaku

300 g fileta dorsza

150 ml passaty pomidorowej

250 ml wody

garść natki pietruszki

sól, pieprz

2/3 łyżeczki słodkiej papryki

odrobina ostrej papryki

szczypta rozmarynu

szczypta cukru

1/2 łyżeczki imbiru

olej

Ziemniaki obieramy i kroimy w bardzo drobna kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy ziemniaki z odrobiną soli przez ok. 10 minut często mieszając, aby ziemniaki się nie przypaliły. Następnie do ziemniaków dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy paprykami. Podsmażamy jeszcze ok. 2 minuty. Do całości dodajemy szpinak, jak zmniejszy objętość to dodajemy passatę, wodę i resztę przypraw (sól, pieprz, rozmaryn, cukier, imbir). Całość podduszamy jeszcze cały czas mieszając ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w dużą kostkę rybę (lekko przyprawioną solą i pieprzem). Podduszamy ok. 5 minut. Posypujemy posiekaną pietruszkę i gotowe 😊

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kurczak w płatkach kukurydzianych

Dzień doberek kochani :) Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na obiad spieszę Wam z pomocą :) Pieczone talarki, a do tego fileciki z kurczaka w płatkach kukurydzianych. Mówię Wam niebo w gębie. Więc jeśli ktoś chce się skusić na takie kąski to już podrzucam Wam przepis :)

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

0,5 kg ziemniaków

1,5 łyżki przyprawy do ziemniaków

szczypta słodkiej papryki

150-200 g mięsa z piersi z kurczaka

mleko

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz

2/3 szkl. płatków kukurydzianych

Ziemniaki obrać i pokroić na talarki. Przełożyć do miski, dodać przyprawę do ziemniaków, szczyptę słodkiej papryki i odrobinę soli. Potrząsać garnkiem do połączenia się składników. Wyłożyć ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanych do 200 st. C. Pierś z kurczaka podzielić na mniejsze kawałki, przyprawić solą, pieprzem i odrobiną przyprawy do kurczaka. Każdy kawałek mięsa najpierw moczymy w mleku, a później w panierce przygotowanej z zmiksowanych płatków kukurydzianych. Fileciki dodajemy do piekarnika na 15 minut przed końcem pieczenia ziemniaczków. Podajemy z ulubioną sałatką :)

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pierogi z malinami i białą czekoladą

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne pierożki z malinami i białą czekoladą. Są pyszne, ale ostrzegam słodkie. Ale od czasu do czasu można się dosłodzić :) osobiście pierwszy raz jadłam takie pierożki, ale na pewno nie ostatni. Polecam każdemu kto lubi słodkości. A teraz zdradźcie mi jakie są wasze ulubione pierożki?

Czas przygotowania: 25 minut

Czas przyrządzania: 30 minut

Całkowity czas przygotowania: 55 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki na ciasto:

250 g mąki

140 ml ciepłej wody

Składniki na nadzienie:

250 g malin

tabliczka białej czekolady

Dodatkowo:

miód z malinami (polecam ten z @pasieki_sadowskich )

Na stolnicy przesiać mąkę, partiami wlewać ciepłą wodę i zagniatać elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odczekać jakieś 15 minut. Następnie rozwałkować ciasto i szklanką wykrawać krążki. W krążki nakładać po jednej malinie i pół kostki czekolady. W garnku zagotować wodę (ok. 2 l) z łyżeczką soli. Na gotującą się wodę wrzucać pierogi i gotować do momentu wypłynięcia. Następnie łyżką cedzakową wybierać i nakładać na talerze. Tak przygotowane pierogi można podawać z jogurtem, śmietaną, albo polane miodem z malinami jak w moim przypadku :)

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Dyniowe curry z kurczakiem

Dzień doberek kochani! Dzisiejszy pomysł na obiad to kolejna odsłona wykorzystania dynii. Jest to naprawdę błyskawiczny i pyszny pomysł na obaid. Kąski z kurczaka w aromatycznej marynacie curry podsmażane na patelni razem z kawałkami dyni, a następnie chwilę gotowane w mleku kokosowym. Do tego ugotowany ryż, kilka listków świeżej bazylii i gotowe!

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

100 g ryżu

250 g filetu z kurczaka

1/4 średniej dyni

25 ml bulionu lub wody

100 ml mleczka kokosowego

2 łyżki oliwy

ząbek czosnku

łyżka soku z cytryny

1/4 łyżeczki kurkumy

łyżeczka czerwonej pasty curry

sól, pieprz

kilka listków świeżej bazylii

Kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić solą oraz pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie. Skropić sokiem z cytryny, posypać kurkumą oraz natrzeć pastą curry. W między czasie nastawić do ugotowania ryż. Dynię obrać, oczyścić i pokroić w niedużą kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, włożyć pokrojoną dynię i mieszając podsmażać przez ok. 4 minuty. Przesunąć na bok, włożyć kurczaka i obsmażać ok. 5 minut. Dodać gorący bulion lub wodę a po chwili mleko kokosowe. Zagotować i gotować jeszcze ok. 1 minutę. Odstawić z ognia. Podawać z ugotowanym wcześniej ryżem i listkami bazylii.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kotlety jajeczne

Dzień doberek kochani! Dzisiaj mam dla Was jedno z klasycznych dań wegetariańskich, pomysł nie tylko na piątek :-) Lubiane przez większość kotleciki jajeczne z ugotowanych na twardo jajek, z dodatkiem szczypiorku i natki pietruszki, usmażone w panierce, która chroni środek przed nasączeniem tłuszczem. Mniam!

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: 15 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

5 ugotowanych na twardo jajek

1 jajko surowe

sól i pieprz

1 łyżka bułki tartej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku

1 łyżka posiekanego szczypiorku

bułka tarta do obtoczenia

masło

Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, natkę pietruszki lub koperku oraz szczypiorek. Dokładnie wymieszać, uformować 4 kotleciki, mocno dociskając masę. Obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać masło i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty z każdej strony. 

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Dyniowe kluski ze skwarkami z kiełbaski

Dzień doberek kochani! Przyszedł czas, aby przedstawić wam kolejne wykorzystanie dyni. Przedstawiam Wam pyszne kopytka dyniowe. Są świetną alternatywą dla tradycyjnych kopytek, a w smaku są naprawdę świetne. Są bardziej lepkie, ale też bardziej słodkie. Ja je widzę z chrupiącymi skwarkami z kiełbaski. Ogólnie dzisiaj robiłam je pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni :) Polecam Wam z całego serduszka.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przyrządzania: 15 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

500g ziemniaków,

4 łyżki puree z dyni

200-250g mąki

3/4 łyżeczki kurkumy

szczypta soli

Dynię przekrawamy na pół i oczyszczamy z nasion, następnie dzielimy na mniejsze kawałki i pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku w temp. 180 stopni, do momentu aż miąższ będzie miękki. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ostudzeniu upieczonej dyni zgniatamy ją na puree. Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy do nich puree z dyni, kurkumę oraz mąkę. Całość zagniatamy do momentu połączenia się wszystkich składników. Następnie podsypujemy blat/ stolnice odrobiną mąki i formujemy ruloniki z ciasta, które kroimy na kawałki w kształcie kopytek. W międzyczasie gotujemy wodę z niewielką ilością soli. Gdy woda się zagotuje, wkładamy do niej kopytka i po ich wypłynięciu na wierzch czekamy około 2 minut przed ich wyciągnięciem. Podajemy z chrupiącymi skwarkami z kiełbaski.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊