Naleśniki z serem i bananami

Chcecie poznać najlepszy, a zarazem sprawdzony przepis na naleśniki. To dobrze trafiliście. Ciasto jest super proste do zrobienia. Wystarczy zmiksować razem wszystkie składniki, a jeśli pominiemy cukier i ekstrakt waniliowy to powstaną naleśniki, które możesz podać również z wytrawnym farszem. U mnie dzisiaj w wersji na słodko z serkiem twarożkowym połączonym z serkiem waniliowym i pokrojonym bananem.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas smażenia: 25 minut

Całkowity czas przygotowania: 50 minut

Ilość porcji: ok. 16 naleśników o średnicy 24 cm

Składniki ciasto naleśnikowe:

2 szklanka mąki pszennej

3 średnie jajka

2/3 szklanki mleka

1 szklanka wody - zwykła lub gazowana

3 łyżki oleju 

2 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

ew. kakao

Składniki nadzienie:

2 serki waniliowe

serek twarożkowy śmietankowy (ja najbardziej lubię "Mój ulubiony")

1 banan

Do miski wsypałam mąkę, dodałam wodę, mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii, jajka, sól i zmiksowałam na gładkie ciasto. Podzieliłam na dwie części. Do jednej dodałam łyżeczkę kakao i znowu zmiksowałam. Gotowe ciasta odstawiłam na 20 minut, żeby odpoczęły. W między czasie przygotowałam nadzienie. Serki przełożyłam do miski i zmiksowałam na gładką masę. Banana pokroiłam w kostkę i dodałam do serków. Wymieszałam lekko łyżką do połączenia składników. Gdy ciasto odpoczęło rozgrzałam patelnię do smażenia naleśników i kolejno smażyłam naleśniki. Takim sposobem wyszły mi dwu kolorowe naleśniki. Naleśniki smarowałam powstałym nadzieniem i składałam w trójkąciki.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Ryba po grecku

Ryba po grecku, a tak właściwie czemu po grecku? Przecież w Grecji nie jada się ryby po grecku, no ale za to przepada za nią większość miłośników kuchni polskiej. Należy do klasycznych dań polskich i w okresie świąt Bożego Narodzenia często pojawia się na naszych stołach. Dla mnie ryba po grecku jest symbolem wigilii, zasiadania do suto zastawionego stołu i długich rozmów rodzinnych. Jednak poza okresem świątecznym rzadko przygotowuje się rybę po grecku, ale tak właściwie czemu? Przecież jest to idealny pomysł na piątkowy obiad. Dzięki kolorowym warzywom oraz świeżym ziołom, z którymi możesz podać rybę po grecku, danie to jest nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. A wy robicie poza świętami rybę po grecku? 

Czas przygotowania: 15 minut

Czas smażenia: 30 minut
Całkowity czas przygotowywania: 45 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

300 g ulubionej ryby (u mnie to był mintaj)

przyprawa do ryby
mąka
jajko
4 łyżki oleju
2 marchewki
2/3 pietruszki
kawałek selera
1/2 cebuli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
2 ziela angielskie
1 listek laurowy
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
odrobina ostrej papryki
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki oregano

Marchewkę, pietruszkę oraz selera obieram ścieram na tace o dużych oczkach. Cebule obieram i kroję w kostkę. Cebulę wrzucam na rozgrzane masło na patelni i czekam, aż się zeszkli. Dodaję pozostałe starte warzywa i smażę kilka minut od czasu do czasu mieszając. Podlewam następnie wodą, tak by woda tylko zakryła warzywa, dodaję sól, liść laurowy oraz ziele angielskie i duszę pod przykryciem przez 15 minut (jeśli potrzeba dodać wodę w międzyczasie). Na koniec dodaję do warzyw koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku resztą przypraw. Jeżeli sos z warzywami wyszedł za rzadki, gotujcie całość bez przykrycia, do zredukowania płynu. Następnie zabieram się za rybę. Filety rybne opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Następnie rybę pokroiłam na małe kawałki, posoliłam, obsypałam przyprawą do ryby z obu stron i opanierowałam w jajku i mące. Rybę smażyłam na oleju z obu stron około 15 minut. Po usmażeniu ułożyć na półmisku, na wierzch wyłożyć warzywami. Można ją podawać na gorąco lub zimno, z pieczywem lub ziemniakami.

Ryba po grecku jest doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na ciepło może stanowić danie obiadowe, na zimno jest świetną przekąską. Co ciekawe, następnego dnia po przyrządzeniu jest smaczniejsza, gdyż wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Czekoladowe ciasto z kajmakiem i orzechami

Proste ciasto czekoladowe pierwszy raz w takim wydaniu zrobiłam w ten weekend. Miałam wielką ochotę na coś słodkiego i jednocześnie szybkiego w przygotowaniu w weekendowe popołudnie. Więc jeżeli nie masz zbyt wiele czasu na jakiś wyszukany i czasochłonny przepis, a chodzi za Tobą coś słodkiego to bardzo polecam je wypróbować. To ciasto jest jednocześnie wilgotne i bardzo mięciutkie. Jednym słowem po prostu pyszne! Mam nadzieję, że i wam będzie smakować.

Czas przygotowania: do 30 minut
Czas pieczenia: ok. 30 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godziny

Ilość porcji: ok. 15

Składniki ciasto:

300 g (2 szklanki) mąki pszennej

200 g (1 szklanka) cukru

50 g (pół szklanki) gorzkiego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

pół szklanki oleju

2 duże jajka

¾ szklanki mleka

¾ szklaki wrzącej wody

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

puszka masy kajmakowej

ok. 100 g orzechów 

Zmieszaj razem w dużej misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz kakao. W drugiej misce zmieszaj jajka, olej i mleko. Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj. Gorącą wodę zmieszaj z kawą rozpuszczalną i wlej do ciasta - krótko zmiksuj. Formę do pieczenia o wielkości około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy. Łyżeczką nakładaj masę kajmakową na wierzch ciasta - tworząc "kupki". Orzechy posiekaj i posyp nimi wierzch ciasta. Piecz w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 30 minut - do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu przestudź.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Drożdżówki z serem

Dzisiaj zapraszam Was po smakowity przepis na drożdżówki z serem. To moje ulubione, zakręcone bułeczki drożdżowe z serem twarogowym na słodko. Do tego polane są pysznym, domowym lukrem lub posypane cukrem pudrem. To sama rozkosz! Mogą one zastąpić zwykłe kanapki do pracy. Ciasto wychodzi mięciutkie, puchate i przez kilka dni można je na spokojnie zjeść (szybko nie twardnieją jeżeli dobrze wyrobicie ciasto).

Czas przygotowania: ok. 15 minut

Czas rośnięcia: ok. 1 godzina

Czas pieczenia: ok 25-30 minut

Całkowity czas przygotowywania: ok. 2 godzin

Ilość porcji: 15

Składniki na ciasto drożdżowe:

½ kostki drożdży (50g)

1 szklanka ciepłego (nie gorącego!) mleka

500 g mąki pszennej

40 g cukru pudru

100 g rozpuszczonego masła

1 jajko

Składniki na nadzienie serowe:

400 g twarogu

2 żółtka 

3 łyżki cukru waniliowego

Składniki na lukier:

3 łyżki wody 

10 łyżek cukru pudru

ewentualnie cukier puder

Do miski włożyć rozdrobnione palcami drożdże, dodać łyżkę cukru, pół szklanki ciepłego mleka i dwie łyżki mąki. Wymieszać i odłożyć na ok 10 minut do wyrośnięcia rozczynu. Rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość (jeżeli drożdże nie urosły tzn. że np mieliśmy stare drożdże, dodaliśmy zbyt ciepłego mleka itp.) W osobnym naczyniu wsypać mąkę, pozostałe składniki oraz rozczyn i wymieszać. Wyrabiać ręcznie ok 10 minut aby ciasto było jednolite i gładkie. Nie podsypywać za bardzo mąką bo wyjdzie twarde po upieczeniu. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na minimum godzinkę aby podwoiło swoją objętość. Do miski dodajemy ser, żółtka oraz cukier waniliowy, wymieszać za pomocą łyżki lub blendera. Naszą masę serową odstawiamy. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Na środku  rozwałkowanego ciasta obficie smarujemy masą serową. Przykrywamy boki w stronę środka prostokąta. Następnie jeden bok prostokąta nakrywamy na drugi. Nożem kroimy nasz prostokąt wszerz. Następnie każdy nasz wycinek zwijamy dwukrotnie układamy na blaszce wyłożonej papierem zachowując odstępy. Drożdżówki odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce (opcjonalnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem). W tym czasie włączamy piekarnik na 180 stopni. Piec ok 25-30 minut. Po upieczeniu rozrabiamy lukier i dekorujemy drożdżówki lub posypujemy je po prostu cukrem pudrem.

Smacznego kochani 😊😊 !

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Spaghetti bolognese z warzywami

Jest to klasyka włoskiej kuchni. Znane powszechnie i lubiane spaghetti bolognese z sosem pomidorowym pojawia się na stołach całego świata. To klasyka w najczystszej postaci! Moja wersja tego popularnego włoskiego przepisu zawiera dodatkowo paprykę i pieczarki. Moim skromnym zdaniem jest smaczniejsze z tymi dodatkami. Ogólnie przepisów na spaghetti bolognese jest wiele. Czasami spotkacie w nim śmietanę, boczek, innym razem selera naciowego i marchew. Więc jak widać ilu kucharzy, tyle przepisów. Mam nadzieję, że i na mój pomysł na spaghetti się skusicie.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas smażenia: ok. 40 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

250 g mięsa wieprzowego mielonego
200 g pieczarek
1 mała papryka
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
250 ml przecieru pomidorowego
100 ml wody / bulionu
sól
pieprz
przyprawa włoska
suszona bazylia
suszone oregano
świeże listki bazylii
makaron spaghetti
parmezan / mozzarella

Makaron ugotować jak na opakowaniu. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę, a pieczarki w cienkie plastry.

Wrzucić cebulę i czosnek na patelnie poczekać aż się zrumieni dodać pieczarki i chwilkę smażyć aż woda z pieczarek odparuje, a następnie wrzucić mięso mielone i chwilkę podsmażyć, dodać paprykę, a następnie smażyć przez chwile.

Na koniec zalać przecierem pomidorowym oraz wodą lub bulionem i dusić 25 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze trochę wody, dodać przyprawy i trzymać na ogniu jeszcze 2-3 minuty.

Tak przygotowanym sosem polać ugotowany makaron. Na koniec posypać startym serem i udekorować listkami bazylii.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Cukinia faszerowana po meksykańsku

Cukinia możemy jeść na surowo, przyrządzać leczo, czy zapiekanki. Jest wyśmienitym dodatkiem do rozmaitych warzywnych kompozycji. Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować bardzo smaczną, kolorową i prostą w wykonaniu faszerowaną cukinię. Uwierzcie mi, że smakuje doskonale! Każdy jej składnik świetnie się ze sobą komponuje tworząc pyszne danie. W sezonie cukinia ma niepowtarzalny smak i jest wyjątkowo tania dlatego warto spróbować ją również w takiej wersji. I oczywiście jeśli zostanie Wam trochę farszu będzie można go użyć do zrobienia sobie tortilli albo ugotować makaron, czy ryż i będzie kolejny pomysł na obiad. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować. 

Czas przygotowania: ok. 25 minut

Czas smażenia: ok. 20 minut

Czas pieczenia: ok 30-40 minut

Całkowity czas przygotowywania: ok. 1.5 godziny

Ilość porcji: 2

Składniki:

1 duża lub 2 mniejsze cukinie

250 g mięsa mielonego

75 g czerwonej fasolki

75 g kukurydzy

1/2 papryki

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

250 ml przecieru pomidorowego

50 ml wody

1 łyżeczka papryki słodkiej

⅓ łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej

3 łyżki oliwy

pieprz czarny

sól

szczypta chilli
starty ser mozzarella

Cukinie dokładnie myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Przy pomocy łyżeczki wydrążamy gniazda nasienne formując zgrabną łódeczkę. Cukinię odkładamy na bok i zabieramy się za farsz.

Cebulę kroimy w drobną kostkę podsmażamy na oliwie z oliwek aż będzie szklista dodajemy przeciśnięty czosnek i dalej chwilkę smażymy. Dodajemy mięso, lekko doprawiamy solą oraz pieprzem i znowu podsmażamy, następnie zalewamy wodą zmieszaną z przecierem pomidorowym. 

Doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami oraz dorzucamy pokrojoną w kosteczkę paprykę i dusimy na małym ogniu około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Pod koniec duszenia dodajemy fasolkę oraz kukurydzę, dokładnie mieszamy, jeżeli taka potrzeba doprawiamy do smaku i wszystko jeszcze razem dusimy około 3-4 min. Farsz powinien być dobrze doprawiony, ponieważ cukinia sama w sobie jest trochę mdła.

Gotowym farszem nadziewamy cukinię. Tak przygotowane cukinie układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy około 20-30 min (w zależności od wielkości faszerowanego cukinii). Następnie ściągamy folię, posypujemy serem i zapiekamy jeszcze około 5-10 min. 

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Leśny mech

Smaczne, wilgotne, nietypowe i zaskakująco pyszne. Ciasto o wspaniałej zielonej barwie, którą nadaje mu dodatek tajemniczego składnika. Znacie ten składnik? Pewnie, że tak! Jest nim szpinak. Szpinak jest w cieście niewyczuwalny. Ciasto jest smaczne, a szpinak wpływa na niego tylko korzystnie, nadając mu wilgotności i pięknego koloru. Dodatkowo przełożone kremem mascarpone i udekorowane granatem sprawia, że wygląda elegancko i na nie jednym spotkaniu zrobi furorę. Można dodać również borówki, czy malinki do dekoracji :)

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Czas pieczenia: ok. 45 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny

Ilość porcji: 15

Składniki ciasta:
450 g opakowanie mrożonego szpinaku lub świeżego
2/3 szklanki oleju
1 szklanka cukru
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki krem:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 36% lub 30%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 op. śmietan-fix

Dodatkowo:
granat

Ciasto:

Szpinak mrożony rozmrozić, odcisnąć (ale nie za bardzo), zmiksować blenderem na jednolity mus. Świeży szpinak po umyciu włożyć do garnka i mieszając podgrzewać ok. 1 - 2 minuty aż zwiędnie, następnie wyłożyć na sitko, odcisnąć, zblendować. Jajka ocieplić (lepiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na puszystą oraz jasną masę. Następnie ciągle ubijając wlewać cieniutkim strumieniem olej. Dodać mus ze szpinaku i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Oddzielnie przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesypać do ubitych jajek i krótko zmiksować na małych obrotach, tylko do połączenia się składników. Masę wylać do okrągłej formy o średnicy 24-26 cm - dno wyłożone papierem i piec przez ok. 40 - 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i całkowicie ostudzić. 

Krem:

Do misy miksera przelać śmietankę i ubijać przez kilka minut na najwyższych obrotach. Dodać cukier puder, śmietan-fix i wanilię. Ubijać do momentu aż śmietana będzie sztywna. Do innej miski przełożyć ser mascarpone i miksować chwilkę. Dodawać po łyżce do mascarpone śmietanę. Dokładnie wymieszać łyżką aż masa będzie puszysta.

Ciasto przekroić na 2 części. Dolna część może być grubsza, ponieważ górna posłuży do dekoracji. Na dolnej wyłożyć krem mascarpone. Z górnej części ciasta wybrać łyżeczką zielony środek i wyłożyć na krem. Pozostałej pustej części ciasta nie wykorzystamy (ja często zjadam je na sucho, albo wyjadając pozostałości kremu z miski). Udekorować granatem lub borówką i malinkami.

Mam nadzieję że będzie Wam smakować 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Drożdżówki z budyniem i malinkami

Przepyszne drożdżówki z budyniem. Doskonałe ciasto i wyśmienity krem budyniowy. Ciasto drożdżowe jest miękkie i puszyste, a budyń delikatny i pachnący. Drożdżówki możemy piec o każdej porze roku. Świetne są zarówno do kubka gorącej herbaty zimową porą, jak i latem znakomicie wpasują się na piknik, czy wycieczkę rowerową. Ciasto drożdżowe jest łatwe do przygotowania, ale należy pamiętać, że potrzeba czasu na ich przygotowanie. Budyń powstaje błyskawicznie, a po ugotowaniu i wystudzeniu można przechowywać go w lodówce do 3 dni przykryty folią spożywczą, dlatego można go przygotować wcześniej. Porcja na około 20 bułeczek. Naprawdę gorąco polecam :)

Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas rośnięcia: ok. 1.5 godziny
Czas pieczenia: ok. 20 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 2,5 godziny

Ilość porcji: 20

Składniki:

50 g drożdży

100 g cukru

250 ml letniego mleka

500 g mąki

szczypta soli

4 żółtka

50 g roztopionego masła

2 budynie

20 malinek

Rozczyn:

Drożdże rozmieszać w ciepłym mleku razem z cukrem i odstawić rozczyn na 20 minut do wyrośnięcia.

Nadzienie:

W między czasie można przygotować już budynie według instrukcji na opakowaniu. 

Ciasto:

Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, dodać 3 żółtka, wyrośnięty rozczyn i roztopione masło. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrabiać, aż do wchłonięcia tłuszczu. Pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na co najmniej godzinę. Ciasto przełożyć na stolnicę obsypaną mąką. Podzielić na dwie części. Rozwałkować nie za cienko i wyciąć dużą szklanką kółka. Ułożyć powstałe kółka z ciasta na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na 15 minut. Za pomocą mniejszej szklanki zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie. Nałożyć do niego 2 łyżki nadzienia i udekorować malinkami. Gotowe drożdżówki posmarować żółtkiem. Drożdżówki włożyć do nagrzanego do 170 st C piekarnika i piec przez 20 minut.

Smacznego kochani 😊😊 !

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Zupa grzybowa

Szybka do ugotowania i najprostsza zupa grzybowa z dodatkiem ziemniaków. Zabielana śmietaną, z natką pietruszki. Poza sezonem zamiast świeżych grzybów można użyć grzybów mrożonych lub pieczarek. Ta wersja zupy grzybowej przygotowana jest na bazie bulionu warzywnego. Nie ma w niej ani kawałeczka mięsa, więc przypadnie do smaku osobom, które przebywają na diecie wegetariańskiej. Znajdziesz w niej mnóstwo grzybów leśnych. Duże kawałki są przyjemnie wyczuwalne i dają cudowny aromat. Świeżości nadają drobne listki natki pietruszki. Sekretem tej zupy jest połączenie kwaśniej śmietany i słodkiej śmietanki. To połączenie sprawia, że zupa jest kremowa i ma bardziej rozbudowany smak niż z samą śmietanką. I nie ma prawa się zwarzyć, jak to się dzieje czasami z sosami z użyciem tylko kwaśnej śmietany. To jest naprawdę zupa grzybowa najlepsza na świecie :) A przepis na nią jest prosty i sprawdzony. Zupa grzybowa będzie świetnie smakować właśnie teraz, kiedy grzybów na straganach jest pod dostatkiem. A może razem z rodziną sami zbieracie grzyby? Wtedy zupa grzybowa będzie jeszcze lepsza :) Zupę grzybową najlepszą na świecie możesz podać na wielkim rodzinnym obiedzie i przygotować jako jedną z potraw na wigilijny stół. Najpierw zupa zachwyci aromatem unoszącym się w całym domu. Potem ucieszy oczy gości, a na koniec oczaruje smakiem :)

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 25 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 45 minut

Ilość porcji: 4-5 

Składniki:

2 łyżki masła

1 cebula

4 ziemniaki

300-400 g grzybów

odrobina suszonego oregano

1 litr bulionu warzywnego

natka pietruszki

50 g śmietany 18%

50 g śmietany 30%

sól, pieprz

W garnku na rozgrzanym maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać wcześniej obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać opłukane i pokrojone na kawałki grzyby oraz odrobinę suszonego oregano, doprawić solą oraz pieprzem i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty. Wlać gorący bulion i gotować przez ok. 15 minut pod przykryciem aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Śmietany wymieszać najpierw z kilkoma łyżkami zimnej wody, następnie rozmieszać z kilkoma łyżkami wywaru z zupy. Wlewać do garnka cały czas mieszając. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, podawać z pieczywem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sos ze świeżych grzybów leśnych

Gdy w weekend wybraliśmy się na grzybobranie, nie martwiłam się o obiad na kolejne dni. W głowie już miałam pomysły: jeden z nich to sos ze świeżych grzybów podany z ziemniaczkami i kolejny to zupa z grzybków. Dwa szybkie i proste dania. Dzisiaj chciałam Wam zdradzić przepis na mój sos grzybowy ze śmietanką. Można podawać go do różnych dań np. kopytek (przepis tutaj), klusek śląskich (przepis tutaj), placków ziemniaczanych, makaronu, ziemniaków, czy  nawet smażonego mięsa. Sos jest pyszny, mocno grzybowy i bardzo szybki do przygotowania.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas smażenia: 20 minut

Całkowity czas przygotowywania: 40 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

400 g świeżych grzybów (u mnie tym razem były to podgrzybki)

2 łyżki masła

cebula

1 ząbek czosnku

125 ml wody (bulionu warzywnego - nadaje lepszego smaku wg mnie)

sól i pieprz

natka pietruszki lub inne zioła

ok. 100 g śmietany 18%

Grzyby oczyścić. Kapelusze i nóżki pokroić w plasterki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło. Dodać cebule i smażyć, aż się zeszkli. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodać pokrojone grzyby i smażyć na większej mocy palnika ok. 5 minut. Następnie podlać wodą (lub bulionem), zmniejszyć moc palnika i dusić pod przykryciem do miękkości (ok. 10 minut). Następnie do śmietany wlać kilka łyżek gotującego się sosu i dopiero wlać na patelnie, kolejno doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Jeśli sos ma być gęstszy gotować dalej, jeśli nie to wyłączyć i podawać tak przygotowany z ziemniakami lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego kochani 😊😊 !

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

P.S.

A tyle grzybków udało się zebrać w niedzielę :) Same podgrzybki.

Jajecznica na maśle

Dzisiaj zapraszam wszystkich na przepis na wspaniałą jajecznicę, czyli jajecznicę na maśle. Jajecznica to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych. Jedni lubią przygotować ją z samych jajek, inni z cebulką i boczkiem. Myślicie pewnie, że każde dziecko potrafi zrobić jajecznicę, ale czy potrafi przyrządzić jajecznicę idealną? Taką jajecznicę najbardziej lubi mój mąż, delikatną, niezbyt ściętą. Do jajecznicy idealnie pasuję świeżutka kromka, miękka, pszenna i delikatna. 

Czas przygotowania: ok. 5 minut
Czas smażenia: ok. 10 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 15 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

łyżka masła

3 jajka

szczypta soli

szczypta vegety

kromki chleba

Na patelni rozpuścić łyżkę masła. Gdy stanie się płynne, wbić bezpośrednio trzy jajka. Delikatnie i bardzo wolno mieszać. Doprawić solą i vegetą. Gdy jajka zaczną się ścinać smażyć jeszcze przez chwilkę. Przełożyć na talerz i jajecznica gotowa!

Smacznego kochani 😊😊 !

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊