Drożdżówki z budyniem i malinkami

Przepyszne drożdżówki z budyniem. Doskonałe ciasto i wyśmienity krem budyniowy. Ciasto drożdżowe jest miękkie i puszyste, a budyń delikatny i pachnący. Drożdżówki możemy piec o każdej porze roku. Świetne są zarówno do kubka gorącej herbaty zimową porą, jak i latem znakomicie wpasują się na piknik, czy wycieczkę rowerową. Ciasto drożdżowe jest łatwe do przygotowania, ale należy pamiętać, że potrzeba czasu na ich przygotowanie. Budyń powstaje błyskawicznie, a po ugotowaniu i wystudzeniu można przechowywać go w lodówce do 3 dni przykryty folią spożywczą, dlatego można go przygotować wcześniej. Porcja na około 20 bułeczek. Naprawdę gorąco polecam :)

Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas rośnięcia: ok. 1.5 godziny
Czas pieczenia: ok. 20 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 2,5 godziny

Ilość porcji: 20

Składniki:

50 g drożdży

100 g cukru

250 ml letniego mleka

500 g mąki

szczypta soli

4 żółtka

50 g roztopionego masła

2 budynie

20 malinek

Rozczyn:

Drożdże rozmieszać w ciepłym mleku razem z cukrem i odstawić rozczyn na 20 minut do wyrośnięcia.

Nadzienie:

W między czasie można przygotować już budynie według instrukcji na opakowaniu. 

Ciasto:

Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, dodać 3 żółtka, wyrośnięty rozczyn i roztopione masło. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrabiać, aż do wchłonięcia tłuszczu. Pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką na co najmniej godzinę. Ciasto przełożyć na stolnicę obsypaną mąką. Podzielić na dwie części. Rozwałkować nie za cienko i wyciąć dużą szklanką kółka. Ułożyć powstałe kółka z ciasta na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na 15 minut. Za pomocą mniejszej szklanki zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie. Nałożyć do niego 2 łyżki nadzienia i udekorować malinkami. Gotowe drożdżówki posmarować żółtkiem. Drożdżówki włożyć do nagrzanego do 170 st C piekarnika i piec przez 20 minut.

Smacznego kochani 😊😊 !

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊