Kanapki z serkiem twarożkowym, rzodkiewką i szczypiorkiem

Dzień doberek kochani. Na śniadanko mam dzisiaj dla was przepis na przepyszny i lekki twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem.  Najlepszy sposób wykorzystania świeżych warzyw i przemycenie ich do naszej codziennej diety.  Jest to idealny dodatek do pieczywa na lekkie śniadanie.

Czas przygotowania: 5 minut

Ilość porcji: 2 duże porcje

Składniki:

250 g sera białego twarogowego półtłustego

70 g rzodkiewek

10 g szczypiorku lub zielonej cebulki

1 i 1/2 łyżki śmietany 18%

1/4 łyżeczki soli

Z rzodkiewek odkroić końcówki, a następnie pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać twaróg rozgnieść widelcem, a następnie wymieszać ze śmietaną i solą na w miarę gładką masę wmieszać szczypiorek i rzodkiewkę. Najlepiej podawać z pieczywem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Polędwiczka wieprzowa z wolnowaru z kluskami śląskimi

Witam was w tą słoneczną środę 😊 Dzisiaj u mnie pyszne kluseczki śląskie z polędwiczką wieprzową przygotowaną w wolnowarze. 😊😊 pyszny, zdrowy i prosty obiadek 😊😊 Idealnie nadaje się na dzień gdy nie mamy siły nic robić. Wrzucamy polędwiczkę do wolnowaru z ulubionymi dodatkami i czekamy aż będzie mięciutka 😊.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas duszenia w trybie LOW: 6 godzin

Całkowity czas przygotowania: ok. 6,5 godziny

Ilość porcji: 3-4

Składniki:

polędwiczka wieprzowa

cebula

500-700 ml bulionu

sól, pieprz

przyprawa do mięsa

olej

Cebulę obieram i kroję w talarki. Na patelni rozgrzewam olej. Smażę cebulę, aż stanie się szklista. Przekładam do misy wolnowaru. Polędwiczki układam na desce do krojenia, posypuję solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Wkładam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Obsmażam po kilka minut ze wszystkich stron. Zdejmuje polędwiczki i kładę na cebuli. Następnie do polędwiczek wlewam bulion. Jeśli chcę, by cały obiad przygotował się w wolnowarze do misy wrzucam również obrane i pokrojone ziemniaczki, czy marchewkę (a jak mam więcej czasu przygotowuję kluski, które uwielbiam). Ustawiam na wolnowarze tryb LOW i gotuje ok. 6-7 h. Następnie wyjmuję i kroje mięso w plastry. Z pozostałego bulionu można przygotować sos na bazie zasmażki.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kaszotto z botwinką i kurczakiem

Dzień doberek kochani! Dzisiaj polecam Wam sezonową wersję kaszotto z botwinką i kurczakiem. Wyszło bardzo prosto i smacznie 😊 Poza tym danie jest banalne do przygotowania, więc każdy sobie z nim poradzi. Za to smak i aromat jest mega! Danie jest sycące ale jednocześnie i lekkie. Polecam z całego serduszka 😊

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

1/3 szklanki kaszy pęczak

3 łyżki oliwy

1 cebula

1 por

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 pojedyncza pierś z kurczaka

1/3 szklanki białego wina

1 pęczek botwinki z małymi buraczkami

1.5 szklanki bulionu drobiowego

Na patelnię wsypać kaszę, dodać łyżkę oliwy i chwilę podsmażyć. W międzyczasie pokroić w kosteczkę cebulę, włożyć na patelnię i smażyć mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zeszkli. Dodać pokrojonego na półplasterki całego pora. Wymieszać, dodać drugą łyżkę oliwy, suszony tymianek i smażyć przez ok. 3 minuty. Na bok patelni przesunąć wszystkie składniki z patelni, a w wolne miejsce wlać trzecią łyżkę oliwy, wrzucić pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka, doprawić solą, pieprzem i obsmażać przez ok. 3 minuty. Wymieszać wszystkie składniki na patelni i wlać białe wino, gotować 2-3 minuty aż odparuje. Następnie dodać obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachować), wlać gorący bulion. Doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą. Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 20 minuty. Po tym czasie dodać posiekane liście botwinki i gotować kolejne 5 minut. Na koniec wymieszać i podgrzewać bez przykrycia jeszcze przez 3 minuty.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Kopytka

Mam dla Was przepis na idealne według mnie kopytka. Moim sekretem w przygotowaniu kopytek jest mąka ziemniaczana. Do kopytek używam głównie mąki pszennej, jednak do masy dodaję również mąkę ziemniaczaną. Są wtedy według mnie bardziej miękkie i rozpływają się w ustach. Można je jeść jako samodzielne danie np. polane podsmażoną cebulką, skwarkami, stopionym masłem, podsmażoną kiełbaską lub ulubionym sosem, albo jako dodatek do pieczeni, mięs duszonych w sosach, czy gulaszu.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas ugotowania i ostudzenia ziemniaków: ok. 1 godzina

Całkowity czas przygotowania: 1,5 godziny

Ilość porcji: 3-4

Składniki kopytka:

ok. 500 g ziemniaków

mąka pszenna

1 łyżka mąki ziemniaczanej

jajko

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę i wystudzić. Uklepać w misce, podzielić na 4 części, wyjąć jedną i w to miejsce wsypać mąki i dodać jajko. Zagnieść ciasto. Podsypywać mąką, jeśli ciasto nadal będzie klejące. Dużo zależy od rodzaju ziemniaków. Podzielić na 4 części i z każdej formować wałek, lekko go spłaszczyć i odcinać kopytka. Od razu wrzucać na osoloną gotującą wodę, wyjąć po ok. 2 minutach od wypłynięcia.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Surówka z białej kapusty i jabłuszka

Dzisiaj zdradzę Wam sprawdzony przepis na klasyczną wg mnie surówkę z białej kapusty z jabłuszkiem. Jest to jedna z moich ulubionych surówek podawanych do obiadu. Jest delikatna, ma lekko słodkawy posmak i bardzo szybko się ją przygotowuje. Dodatkowo co najważniejsze pasuje do większości dań. Na pewno będzie wszystkim smakować!

Czas przygotowania: 5-10 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

1/3 główki białej kapusty

2 średnie marchewki

1/3 jabłka

sól, pieprz

sok z cytryny

oliwa

Kapustę poszatkować, zasypać niewielką ilością soli i dobrze ugnieść, aby zmiękła. Następnie dodać marchewkę oraz jabłko starte na dużych oczkach. Wymieszać i doprawić.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Tosty z jajkiem, rukolą, serem i awokado

Witajcie kochani! Dzisiaj na śniadanie przepyszne tościki z jajkiem, rukolą, serem i awokado. Te tosty to smavzny, choć kaloryczny, posiłek, który syci na długie godziny 🔥 A wy lubicie tosty? Dajcie znać w komentarzu z czymś najchętniej je przygotowujecie? Miłego dnia kochani! ❤

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 1

Składniki:

4 kromki pieczywa tostowego

2 garści rukoli

2 jajka

2 plastry sera żółtego

awokado

sól, pieprz

masło

Na patelni rozpuść odrobinę masła. Wbij jajka, dopraw solą i pieprzem. Gdy jajko ładnie się zetnie ściągnij z patelni i przełóż na talerz. W między czasie w tosterze bądź grillu elektrycznym podpiecz kromki chleba tostowego. Układaj kolejno: podpieczoną kromkę na nią rukolę, ser, jajko, kilka plastrów awokado i kolejną kromkę. Tak przygotowane tosty podawaj od razu.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Wołowina po burgundzku

Dzień doberek kochani! Dzisiaj wpadam do Was z mega pyszną wołowinką po burgundzku. Jest to bardzo proste danie, ale za to niezwykle aromatyczne i sycące. Niewiele przypraw z dodatkiem wina w połączeniu z wołowiną może sprawić, aby całość była tak przepełniona aromatem. Ta wołowina, to takie danie, po które się po cichu wraca, by skubnąć łyżką chociaż troszkę, bo to jest takie pyszne, więc nie liczcie na to, że będzie to danie na kilka dni.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzania: 3 godziny

Całkowity czas przygotowania: 3,5 godziny

Ilość porcji: 3-4 

Składniki:

1 kg wołowiny

cebula

2 duże marchewki

150 g wędzonego boczku

400 ml przecieru pomidorowego

2 ząbki czosnku

500 ml bulionu wołowego

250 ml wytrawnego wina typu wermut (użyłam Martini extra dry)

2 liście laurowe

400 g pieczarek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól i pieprz

garstka natki pietruszki

Mięso pokroić na dość dużą kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na większej patelni, a gdy się zarumieni, zdjąć na talerz, zostawiając tłuszcz na patelni. Na patelnię dołożyć masło i podsmażać partiami mięso, aby się zrumieniło na wierzchu (mięso lekko oprószyć solą i pieprzem). Również wyjąć na talerz. Znów zostawić tłuszcz. Na patelni podsmażyć posiekany czosnek, pokrojoną na plastry marchew oraz cebulę. Doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Następnie uzupełnić danie bulionem, przecierem pomidorowym oraz winem i zagotować. Dołożyć przygotowany wcześniej boczek i wołowinę, doprawić do smaku liściem laurowym oraz posiekaną natką pietruszki. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wstawić do piekarnika i piec pod szczelnym przykryciem przez 2,5h w temp. 170 st. Gdy będzie zbliżać się koniec pieczenia, na patelni podsmażyć pieczarki pokrojone w paski. Odkryć naczynie, dołożyć pieczarki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Wymieszać. Spróbować smak, ew. doprawić solą oraz pieprzem i już bez przykrycia wstawić do piekarnika jeszcze na 0,5h.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Makaron ze szpinakowym pesto i indykiem

Dzień doberek kochani! Wracam na dobre tory i znowu przepisy będą pojawiać się codziennie! Ostatnio było dużo zmian w życiu, ale o tym może Wam powiem troszkę później :) A teraz mam pyszny obiadek dla Was, który nie zajmie Wam więcej niż 15 minut :) Pyszny makaron ze szpinakowym pesto i indykiem :) Mówię Wam jest po prostu boskie! To jak kto będzie próbował? 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 20 minut

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2-3 

Składniki:

150 g makaronu

100 g indyka

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz

kilka listków bazylii

Składniki na pesto:

100 g szpinaku

ząbek czosnku

1.5 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

20 g parmezanu

0.5 łyżki masła orzechowego

sól, pieprz

opcjonalnie: przyprawa suszone pomidory z czosnkiem

Makaron ugotuj al dente. W między czasie pokrój indyka w drobną kostkę. Dopraw do smaku, podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Przełóż na talerz. Składniki na pesto przełóż do blendera. Wszystko dokładnie zmiksuj na gładką masę. Na patelnię po indyku wsyp ugotowany makaron, dodaj pesto (najlepiej po łyżce, aby uzyskać taką intensywność jaka nam pasuje). Jeśli pesto zostanie można wykorzystać je np. na kanapki. Do makaronu z pesto dodać indyka i chwilę wszystko podgrzewać. Przełożyć na talerz i udekorować świeżą bazylią.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Guacamole z pomidorami

Cześć kochani! Szukacie przepisu na szybką pastę do kanapek? Albo może dip do nachosów? Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszne guacamole z pomidorami. Guacamole to nic innego jak pasta z awokado. Jest to najpopularniejszy dip kuchni meksykańskiej! A mam dla Was taką ciekawostkę. Wiecie, że odmian awokado jest około 120? Tak dobrze widzicie ponad 100. Mnie ta liczba bardzo zaskoczyła. Nie sądziłam, że jest ich aż tyle. Ale w końcu świat nasz jest pełen niespodzianek. Ale wracając do guacamole. Przygotowanie jest bardzo szybkie, nie zajmie Ci więcej niż 10 minut, a smak jest zniewalający. Spróbujcie i koniecznie podzielcie się swoimi opiniami, swoimi sposobami na guacamole. Smacznego!

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

awokado

1/5 cebuli czerwonej

1 mały pomidor

2/3 łyżki posiekanej kolendry

sól

pieprz

1/3 limonki

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę. Łyżką wyciągamy miąższ do miski. Pomidora nacinamy od spodniej strony na krzyż, wrzucamy do miski z wrzątkiem. Po chwili przekładamy do miski z zimną wodą. Ściągamy skórę i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę. Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Awokado rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekane warzywa. Doprawiamy sokiem z limonki, solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną kolendrę. Całość dokładnie mieszamy.

Idealnie nada się jako dip do nachos, jak również na kanapki :)

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Surówka z białą kapustą i marchewką

Co powiecie na sprawdzony przepis na tradycyjną surówkę z białą kapustą, marchewką i majonezem.? Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam takie surówki do obiadu. Kapusta, słodka marchewka, do tego jeszcze kawałek jabłka. Wszystko w tej surówce pasuje do siebie i uzupełnia się. Jeśli jeszcze jej nie robiłeś koniecznie spróbuj, natomiast jeśli już ją robiłeś to pewnie często gości na twoim stole. Przynajmniej u mnie tak jest :) Uwielbiam ją.

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

1/4 główki białej kapusty (ok. 250 g)

1/2 średniej cebuli lub 1 mała

1/3 jabłka

1 mała marchewka

1 łyżka majonezu

1 łyżka śmietany

sól, pieprz do smaku

odrobina cukru (opcjonalnie)

Kapustę poszatkuj drobno. Przełóż do miski. Cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do kapusty. Marchewkę i jabłko obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Dodaj majonez, śmietanę oraz przyprawy i odrobinę cukru. Całość dobrze wymieszaj. Najlepiej jakby surówka mogła ok. 15 minut schłodzić się w lodówce przed podaniem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Sałatka z mango i kurczakiem

Witam wszystkich! Mam dla Was dzisiaj pyszną sałatkę. Cudowne połączenie owocu mango z kurczakiem i orzechami. Jest to bardzo świeża i zdrowa sałatka. Co ważne szykuje się ją bardzo szybko, a dodatkowo wygląda i smakuje wspaniale. A wy lubicie takie połączenia owoce plus mięsko. Mi osobiście kiedyś nie podchodziło połączenie owoców z mięsem, ale teraz bardzo lubię. Taka sałatka świetnie nada się również jako drugie śniadanie do pracy, szkoły :). 

Czas przygotowania: 10 minut

Czas smażenia: 8 minut

Całkowity czas przygotowania: 18 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g piersi z kurczaka

75 g mieszanki sałat (może być też dowolna sałatka)

1/2 dojrzałego mango

pół garści orzechów pekan lub włoskich

sok z 1/4 cytryny

2,5 łyżki oliwy z oliwek

po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią pierś z kurczaka, doprawić solą i pieprzem. Dojrzały owoc mango umyj. Miąższ pokrój w kostkę nie większą niż kawałki kurczaka. Mieszankę sałat umieść na dużym sitku. Przepłucz pod bieżącą wodą a następnie przełóż do miski. Warto wybrać taką z rukolą, ponieważ nadaje lekko pikantnego smaku sałatce. Do sałaty dodaj kawałki kurczaka i mango oraz posiekane orzechy pekan lub włoskie. Całość oprósz solą i pieprzem i polej sokiem z cytryny oraz oliwą. Bardzo dokładnie wymieszaj sałatkę.

Moja rada: Jeśli przyrządzasz sałatkę na wynos do pracy, szkoły, to sos najlepiej jest zrobić w osobnym pudełeczku i polać sałatkę dopiero przed jedzeniem.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊