Fasolka z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Pyszna fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą, czy jest coś smaczniejszego? Bo gdy przychodzi na nią sezon, to taka fasolka z zasmażką jest po prostu najlepszym dodatkiem do obiadu. Ale jeszcze nie próbowałeś tego dania. Jest to przepis na fasolkę szparagową z mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Koniecznie spróbuj, a na pewno nie pożałujesz! Można porównać to danie do spaghetti. Jest to bardzo smaczne, kolorowe i syte danie. Idealne na letni obiad.

Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas smażenia: ok. 25 minut
Całkowity czas przygotowywania: ok. 45 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g fasolki szparagowej

250 g mielonego mięsa wieprzowego

1 mała cebula

1 marchewka

250 ml przecieru pomidorowego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

liść laurowy

sól i pieprz

1/2 łyżeczki przyprawy curry

ząbek czosnku

przyprawa do kuchni włoskiej

zioła do przybrania (u mnie bazylia)

oliwa z oliwek

Fasolkę obrać z końcówek, umyć i gotować w posolonej wodzie do miękko, około 15 minut. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz wrzucić na nią pokrojoną w piórka cebulę, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, obraną i posiekaną w plastry marchew. Dołożyć liść laurowy, lekko posolić. Gdy cebula się zeszkli, a marchewka lekko zrumieni, dołożyć mięso mielone i chwilę podsmażyć. 

Doprawić do smaku curry, solą, pieprzem, przyprawą włoską. Gdy mięso jest usmażone, dodać przecier pomidorowy i zagotować. Na koniec uzupełnić danie dodatkiem koncentratu. Fasolkę odcedzić i połączyć z mięsem mielonym. Tak przygotowana fasolka z mięsem mielonym będzie pyszna i na pewno Wam posmakuje. Na koniec udekorować ziołami.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Smażony ser halloumi z talarkami i surówką ze świeżych warzyw

Nie wiem czy jedliście już ser halloumi, ale jak dla mnie bije wszystkie inne sery na głowę! Oj tak, halloumi jest to ser słony, odrobinę twardy, lekko skrzypiący i cudownie przypieczony, niebo w gębie jak to się ładnie mówi. Najlepiej smakuje halloumi z grilla, ale będzie też świetnie smakować po prostu smażony na patelni. Pasuje idealnie do sałatek, do kanapek, do zapiekanek, jako główny składnik obiadu. Niektórzy twierdzą, że podobny jest nieco do połączenia oscypka z fetą, chociaż według mnie jest on zdecydowanie unikalny w smaku. Polecam do spróbowania.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas smażenia: ok. 10 minut

Czas pieczenia: ok. 25 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 50 minut

Ilość porcji: 2

Składniki ziemniaki: 

5-6 ziemniaków

przyprawa do ziemniaków 

sól

Składniki ser: 

225 g sera halloumi

mąka

jajko

oliwa z oliwek

1/4 łyżeczki słodkiej papryki 

szczypta czosnku granulowanego

1/4 łyżeczki oregano 

szczypta pieprzu

Składniki sałatka: 

sałatka rzymska

duża marchewka

1/4 cebuli

ząbek czosnku

oliwa z oliwek

pieprz i sól do smaku

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w talarki. Przełożyć do miski, polać oliwą i doprawić przyprawami i solą. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 25 min (wszystko zależy jak grube będą Wasze talarki).

Ser pokroić na 3-4 plasterki. Obsypać przyprawami z każdej strony. Wziąć dwa talerzyki, na jednym roztrzepać jajko, a na drugim wysypać odrobinę mąki. Ser obtoczyć w jajku i mące i smażyć na rozgrzanej oliwie po ok. 4 minuty z każdej strony, tak aby mąka się ładnie zezłociła. 

Sałatę pokroić, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach, cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć wszystko do miski, dodać przeciśnięty czosnek i znowu wymieszać. Skropić oliwą według uznania i doprawić solą i pieprzem. 

Smacznego! Mam nadzieję, że polubicie ten ser tak jak ja :) I koniecznie spróbujcie go też w wersji grillowej :)

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to jeden z najbardziej popularnych słodkich chlebków w Stanach Zjednoczonych. Choć nie ma nic wspólnego z tradycyjnym chlebem to świetnie wpasuje się na słodkie śniadanie. Chlebek jest szybki w przygotowaniu i można robić go cały rok. Uwielbiam w nim to, że za każdym razem jest nieco inny, bo co innego mam pod ręką, żeby wrzucić do niego. Różne kombinacje tego chlebka zezwalają na dodatki w postaci owoców, przypraw i orzechów. Jak tylko mam kilka bananów pod ręką zawsze powstaje chlebek bananowy 😊😊 U mnie tym razem w chlebku znalazły się orzechy laskowe, skórka pomarańczy i odrobina kakao 😊😊

Łapcie przepis na standardową wersję, bez dodatków. Jest mięciutki, rozpływa sie w ustach. I tak wspaniale bananowy! Ale pamiętajcie, że od was zależy jaki on będzie !!

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Czas pieczenia: ok. 50-60 minut

Czas studzenia: ok. 1 godzina

Całkowity czas przygotowania: ok. 2,5 godziny

Ilość porcji: ok. 15

Składniki:
3 lub 4 dojrzałe banany,
75 g masła, roztopionego
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1,5 szklanki mąki pszennej

Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć. W dużym naczyniu rozgnieść banany i wymieszać z roztopionym masłem. Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec przez 50 - 60 min. w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wyciągnąć z foremki, zawinąć w ściereczkę kuchenną i przestudzić.

Smacznego!!!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pieczone polędwiczki wieprzowe

Dzisiaj na obiad polecają się pieczone polędwiczki wieprzowe. Przygotowanie ich jest bardzo proste i szybkie. Nie wymagają, aby długo stać przy patelni, krojenia, czy jakiegoś specjalnego obsmażania. Więc za nim się obejrzysz pieczone polędwiczki wieprzowe są gotowe do podania. Wystarczy  tylko przygotować do nich jeszcze sos, kaszę, ziemniaczki czy kluseczki i gotowe. A Wy jak podajecie polędwiczki wieprzowe?

Czas przygotowania: ok. 5-10 minut

Czas smażenia: ok. 10-15 minut

Czas pieczenia: ok. 35 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 2

Składniki:

1 polędwiczka wieprzowa

1 duża cebula

1 kostka rosołowa

sól, pieprz

przyprawa do mięsa duszonego

masło

oliwa

Cebule obieram i kroję w talarki. Na patelni rozpuszczam masło i dodaje odrobinę oliwy. Smażę cebulę aż stanie się szklista. Przekładam do naczynia żaroodpornego. Polędwiczki układam na desce do krojenia, posypuję solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Wkładam na rozgrzaną patelnię również z odrobiną masła i oliwy. Obsmażam po kilka minut ze wszystkich stron. Zdejmuje polędwiczki i kładę na cebuli w żaroodpornym naczyniu. Na patelnię wlewam szklankę wody, zdrapuję z dna drewnianą łyżką wszystkie przypalenia, doprowadzam do wrzenia wody i dodaję kostkę rosołową. Tak przygotowany wywar wlewam do polędwiczek. Naczynie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok. 35 minut. Wyjmuję ostrożnie gorącą brytfankę i zostawiam na 5 minut, żeby mięso chwilę odpoczęło. Następnie kroje mięso w plastry. Polędwiczki podaję z ulubionym sosem, kaszą, ziemniaczkami lub kluseczkami i surówką.

Smacznego.

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Drożdżowe ślimaczki z kurczakiem i kukurydzą a'la pizza

Któż z nas nie lubi pizzy? Dzisiaj chciałam Wam zaproponować przygotowanie pizzy w postaci drożdżowych ślimaczków. Są równie pyszne. Możemy zjeść je na ciepło na obiad, kolację lub podać jako przekąskę na imprezie. Są w miarę szybkie i tanie do przygotowania. Do środka możemy dodać nasze ulubione składniki.

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Czas rośnięcia ciasta: ok. 1,5 godziny
Czas pieczenia: ok. 12 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 2 godzin

Ilość porcji: 10

Składniki na ciasto:

30 dag mąki

3 g suchych drożdży (4,5g świeżych drożdży)

sól

ciepła woda

1 łyżeczka oliwy

Składniki na sos pomidorowy:

3 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżka pikantnego ketchupu

1-2 łyżki wody (jeśli koncentrat jest rzadki, nie dodawać wody)

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

przyprawa do pizzy

oregano

bazylia

Dodatkowo:

ulubione dodatki, u mnie były to:

kawałki kurczaka

starty ser mozzarella

kukurydza

Do ciepłej wody wsypujemy drożdże (wkruszamy jeśli są to świeże drożdże). Dodajemy około 10 łyżek mąki, aby otrzymać gęsty roztwór (o gęstości śmietany). Przygotowany roztwór odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut aż podrośnie.

Mąkę mieszamy z solą. Do mąki dodajemy podrośnięty rozczyn i mieszamy. Dodajemy oliwę. Zagniatamy ciasto przez około 10 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do podrośnięcia. 

Gdy ciasto rośnie, można przygotować sos. Do miski przekładamy przecier, ketchup, wodę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Wszystko mieszamy.

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto rozwałkowujemy cienko na prostokąt. Smarujemy przygotowanym sosem pomidorowym. Zostawiamy około 1 cm marginesu. Na sosie układamy kurczaka, ser i kukurydzę. Prostokąt zwijamy ciasno w roladę wzdłuż krótszego boku. Ostrym nożem kroimy roladę na 2 cm kawałki. Otrzymamy około 10 kawałków. Plastry układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy je w pewnych odstępach od siebie, bo urosną podczas pieczenia. Odstawiamy je na około 20 minut do napuszenia (pod ściereczką). W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. (Tuż przed pieczeniem roladki możemy posmarować żółtkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, ale nie jest to konieczne). Ślimaczki pieczemy około 12 minut.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Muffinki a'la jajecznica

Na moim blogu same ciasta i dania obiadowe, postanowiłam więc, że dzisiaj podzielę się z Wami pomysłem na śniadanie lub kolację.
Bardzo lubię jeść jajka pod różnymi postaciami, ale czasem zwykłe jajka to za mało. Kiedy mam więc ochotę na „coś więcej”, przygotowuję wytrawne muffinki z różnymi dodatkami.

Dzisiaj mam dla Was przepis na najbardziej klasyczne z nich, czyli jajeczne muffinki z szynką, serem. Jeśli przejadły się Wam jajecznice, omlety, czy gotowane jajka, koniecznie wypróbujcie ten przepis! 🙂

Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas pieczenia: ok. 18 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 40 minut

Ilość porcji: 6

Składniki:
1/3 cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek / oleju 
5-6 plasterków szynki
5-6 plastrów sera żółtego
4 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek / oleju
vegeta
pieprz
bazylia
oregano
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
40 ml mleka

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Patelnie rozgrzać, nalać odrobinę oliwy z oliwek, dodać cebulę i zeszklić ją. Szynkę pokroić w paski, tak by później zmieściły się do foremki od muffinek. Wrzucić do cebuli i chwilkę podsmażyć. Ser żółty również pokroić w paski. Formę od muffinek wysmarować oliwą z oliwek przełożyć szynkę z cebulką, na to ser.
Jajka wbić do miski, dodać ulubione przyprawy (vegeta, pieprz, bazylia i oregano), proszek do pieczenia i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać, a na koniec przelać do foremek. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 18 minut. Ja podałam z kanapkami z prawdziwym masełkiem i pomidorkami truskawkowymi. 

Smacznego Wam życzę :)

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Domowy gyros z kurczaka

Pomysł na szybki obiad po pracy.? Nie masz czasu siedzieć godziny w kuchni, żeby zrobić obiad? Musisz zaraz gdzieś wyjść? To danie obiadowe do zrobienia jest w 30 minut. Prosty do wykonania przepis, który sprawdzi się w trakcie tygodnia pracy, od poniedziałku do piątku, jak i w weekendy jeśli najdzie Was ochota na małego fast food'a. 

Czas przygotowania: ok. 15 minut

Czas przyrządzania: ok. 10 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 25 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

2 piersi z kurczaka

przyprawa do gyrosa

sól

pieprz

oliwa z oliwek

masło

Sos czosnkowy:

5 łyżek majonezu

3 łyżki śmietany 12%

2 ząbki czosnku (możecie dać mniej lub więcej)

zioła prowansalskie

Mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki przekładamy do miski skrapiamy oliwą z oliwek, dodajemy przyprawę do gyrosa, odrobinę soli i pieprzu. Przekładamy na rozgrzaną patelnię z masłem i smażymy. Na koniec smażenia zalewamy odrobiną wody (wtedy kurczak nie będzie suchy). Do zrobienia sosu potrzebna będzie mała miseczka. Majonez i śmietanę przekładamy do miseczki. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do sosu i przyprawiamy ziołami prowansalskimi. Gyrosa podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie z porcją frytek i sałatką ze świeżych warzyw. Do tego sos czosnkowy i można sięz zajadać domowym fast foodem w zdrowszej wersji :)

Smacznego.

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Pancake bananowe z syropem klonowym i owocami

Czas na kolejne smakowite śniadanko. Mam dla Was wyjątkowe bananowe pancakes. Dzięki bananom placuszki są wilgotne, miękkie i oczywiście świetne w smaku.  Do ciasta dodałam też trochę cynamonu, który tworzy z bananami idealną kompozycję smaków.

Czas przygotowania: ok. 40 minut

Ilość porcji: 30

Składniki:

2 szklanki mąki

1 łyżka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki cynamonu 

szczypta soli

2 banany

jajko

1 szklanka mleka

2 łyżki oleju

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli wymieszać. Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Jajko roztrzepać, wlać mleko, olej i wymieszać. Następnie dodać rozgniecione banany i znowu wymieszać. Do mokrych składników dodać suche i znowu dokładnie wymieszać. Suchą patelnie rozgrzewamy i nakładamy nie duże porcje ciasta. Placuszki smażyć z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi owocami i syropem klonowym (a jak nie mamy to możemy np. z polewą czekoladową lub sosem owocowym).

Smacznego! 😊😊🥞🥞

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

3 bit truskawkowy

Znane i lubiane ciasto 3 bit, w nowej wersji z truskawkami. Jest łatwe w wykonaniu i nie wymaga pieczenia. A w smaku po prostu genialne! Warto spróbować ciasto jest idealne na ciepłe dni. Delikatne, niezbyt słodkie i wypełnione pysznym musem ze świeżych truskawek.

Czas przygotowania: ok. 45 minut
Czas studzenia: ok. 2 godziny
Czas tężenia galaretki: ok. 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: ok. 5 godzin

Ilość porcji: 20

Składniki krem budyniowy:

200 g masła (w temperaturze pokojowej)

2 budynie waniliowe (bez cukru)

500 ml mleka

3 łyżki cukru

Składniki warstwa truskawkowa:

0,5 kg truskawek

4 łyżki cukru

2 galaretki truskawkowe

Składniki warstwa śmietanowa:

1/2 litra śmietany kremówki 30%

2 czubatych łyżek cukru pudru

2 opakowania Śmietan-Fix

Dodatkowo:

1/2 tabliczki czekolady mlecznej

duże opakowanie herbatników

 

Ciasto rozpoczynam od zrobienia masy budyniowej. Do rondelka wlewam 1,5 szklanki mleka oraz łyżkę cukru. Pół szklanki mleka zostawiam na wymieszanie go z 2 proszkami budyniowymi. Mleko z cukrem doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam moc palnika do minimum i wlewam dobrze wymieszany proszek budyniowy z mlekiem. Od razu zaczynam mieszać budyń. Można trochę zwiększyć moc palnika. Budyń mieszam krótko, ale energicznie. Powinien się ponownie zagotować i zgęstnieć. Ważne nie mieszaj go za długo. Tylko tyle, by otrzymać odpowiednią konsystencję. Budyń odstawiam do przestudzenia. Zarówno budyń, jak i masło powinny mieć tę samą temperaturę. Budyń powinien się naturalnie przestudzić. 

Do niedużej, ale wysokiej miski przekładam masło. Ubijam je mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobi się puszyste i jasne. Bardzo ważne jest, by cierpliwie ubijać masło czekając na właściwą konsystencję. Stopniowo, łyżka po łyżce dodaję całkowicie przestudzony budyń. Po każdej łyżce miksuję masę do całkowitego jej połączenia. Robię tak aż do wykończenia całego budyniu. I tak oto mamy krem do naszego ciasta.

Przejdźmy teraz do musu truskawkowego. Dwie galaretki rozpuszczam w 500ml gorącej wody i odstawiam do całkowitego ostygnięcia. Truskawki miksuje na mus i dodaję ostygniętą galaretkę, wszystko dokładnie wymieszam.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Układam na dnie herbatniki, następnie wylewam wcześniej zrobiony krem budyniowy, druga warstwa herbatników, a na to mus truskawkowy. Wkładam do lodówki, by mus stężał. Jak mus jest już odpowiednio zgęstniały ubijam 500ml śmietanki 30% w połowie ubijania dodaję 2 opakowania śmietan-fix i 2 łyżki cukru. Ubijam aż śmietana będzie sztywna :) Przekładam na mus truskawkowy. Ścieram na tarce na małych oczkach czekoladę i posypuje ciasto. Wkładam z powrotem do lodówki (najlepiej na całą noc).

Mam nadzieję że będzie smakować 😊😊

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Zupka kalafiorowa ze śmietanką

Zupa kalafiorowa może występować w wielu różnych formach. Ugotowany z kostką rosołową kalafior można zmiksować, by stworzyć lekkostrawną, niskokaloryczną zupę krem w wersji dla osób dbających o sylwetkę. Zupa kalafiorowa ze śmietaną jest nieco bardziej sycąca, zachwyca intensywnym mięsnym aromatem. Prosto, smacznie, szybko i zdrowo 😊😊

Czas przygotowania: ok. 25 minut

Czas gotowania: ok. 15 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 40 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:

2 kostki rosołowe (można zastąpić bulionetką)

500g kalafiora

2 ziemniaki

1 mała marchewka

kawałek pietruszki

100 ml śmietana 18% (do zup i sosów), bądź 100g serka topionego

natka pietruszki posiekana

ziarenka pieprzu

ziele angielskie

liść laurowy

sól

Kalafiorka podziel na różyczki, marchewkę, pietruszkę i ziemniaczki pokrój w kostkę. Wrzuć wszystko do garnka zalej litrem wody, dodaj kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu. Gotuj ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą. Do zupy można dodać śmietanę lub serek topiony. Ja osobiście dodaję śmietankę 😊😊Przed podaniem dodaj natkę pietruszki.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊

Limonkowa rozkosz

Rześki i chłodny, chłodny i rześki, bardzo orzeźwiający! Zdecydowanie jeden z najbardziej chłodzących deserków na blogu. Oto jest! Szybki do przygotowania. Lekki krem limonkowy to smak lata!. Bardzo polecam!

Czas przygotowania: ok. 25 minut

Czas chłodzenia: ok. 1 godzina

Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny

Ilość porcji: 3

Składniki:
200g serka śmietankowego - Mój ulubiony
150g mleka zagęszczonego
75ml jogurty naturalnego greckiego
3 łyżki soku z limonki
1 łyżeczkę ekstraktu z pomarańczy
150g ciastek czekoladowych lub innych ulubionych

Przepis na 3 porcje:

Do miski przekładamy serek śmietankowy (ja najbardziej lubię mój ulubiony) do tego dodajemy mleko zagęszczone (ja dodaję te w tubce), jogurt naturalny grecki, sok z limonki, ekstrakt z pomarańczy (nie jest on konieczny). Wszystko dokładnie mieszamy mikserem i to cały sekret - pyszny krem już gotowy :) Następnie rozruszamy ciastka czekoladowe lub inne ulubione. Na koniec przekładamy do 3 szklanek pamiętając żeby zostawić do posypania wierzchu naszego deserku! Następnie rozprowadzamy krem po równo do każdej szklanki. Posypujemy pokruszonymi ciastkami i dekorujemy plasterkiem limonki. Wstawiamy do lodówki, żeby się schłodził. I tak w tak krótkim czasie mamy tak cudownie pyszny, a zarazem orzeźwiający deser gotowy. Pychotka! 

Dajcie znać czy próbowaliście! 

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊