Dzień doberek kochani! Dzisiaj chciałąm się z Wami podzielić przepisem na pyszny krem z brokuła i kalafiora. Uwierzcie mi z połączenia tych dwóch warzyw, kilku ziemniaków i dodatków, które „potencjalnie mogą do siebie pasować”, stworzyłam niepowtarzalną zupę. Kremowa, aromatycszna, prosta i co najważniejsze szybka w przygotowaniu. Smak jest naprawdę niezapomniany. Musicie tego koniecznie spróbować!
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przyrządzania: ok. 30 minut
Całkowity czas przygotowania: 35 minut
Ilość porcji: 4-5
Składniki:
brokuł
mniejszy kalafior
2 ziemniaki
pół cebuli
jasnozielona część pora
2 ząbki czosnku
1 l bulionu warzywnego lub wody
2 łyżki oliwy
szczypta soli, pieprzu i chili
groszek ptysiowy i orzeszki pini do podania
W większym garnku rozgrzewamy oliwę. Ząbki czosnku kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka i bardzo krótko smażymy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w talarki por, oprószamy solą i chili, dusimy 10 minut na wolnym ogniu. W tym czasie ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Brokuła i kalafiora kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka z podduszonymi warzywami dodajemy pokrojone ziemniaki i jeszcze chwilę dusimy. Dodajemy kalafior i różyczki brokuła, podlewamy bulionem lub wodą, gotujemy około 15 minut. Zupę blendujemy na krem, doprawiamy pieprzem. Możemy dodać do zupy kilka łyżek jogurtu naturalnego. Podajemy z groszkiem ptysiowym i uprażonymi orzeszkami pini.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz