Dzień doberek kochani! Mam dla Was wspaniały przepis na filety z halibuta. Mówię Wam to danie jest bardzo proste do zrobienia, a smakuje wyśmienicie. Halibut z odrobiną masła, a pod nim gnocchi obtoczone w winno-maślanym sosie to połączenie idealne. Świetny pomysł na zdrowy obiad! Więc jeśli lubisz ryby, to koniecznie spróbuj tego przepisu. Tu nie potrzeba wielu składników, wystarczy dobra oliwa i prawdziwe masło, a efektem będzie bardzo delikatna i przepyszna soczysta ryba.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas przyrządzania: ok. 30 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 45 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
300 g gnocchi (kupuję w lidlu)
300 g fileta halibuta ze skórą
oliwa z oliwek
czubata łyżka masła
5-6 ząbków czosnku
sól, pieprz
garść posiekanej natki pietruszki
cytryna/limonka
Składniki sos winno-maślany:
50 ml wina
25 ml śmietanki 30%
1/2 mniejszej szalotki
ząbek czosnku
60 g masła
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz do smaku
Halibuta kroimy na kawałki o boku ok. 5 cm. Następnie posypujemy solą oraz pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek. Na patelni mocno rozgrzewamy oliwę z oliwek z masłem i dodajemy nasze halibuty - najpierw mięsem do dołu. Smażymy tak ok. 3-4 minuty na złoty kolor i obracamy na drugą stronę, dorzucamy obrane ząbki czosnku i smażymy kolejne 5 minut. W międzyczasie zaczynamy przygotowujemy sos. Kroimy szalotkę w drobną kostkę i wrzucamy do garnuszka razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zalewamy winem i dusimy, aż wino zredukuje się o połowę. Dodajemy śmietankę, wcześniej zahartowaną. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy moc palnika. Dodajemy partiami masło, cały czas mieszając nasz sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a gdy masło całkiem się rozpuści zdejmujemy z ognia. Na sam koniec gotujemy gnocchi. Podajemy gnocchi polane sosem, na nim układamy nasze filety z halibuta, plasterek cytryny/limonki i posypujemy wszystko natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz