Dzień doberek kochani! Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszny domowy chlebek pieczony w naczyniu żaroodpornym. Ten chleb jest po prostu idealny! Gruba, chrupiąca skórka, sprężysty miąższ, cudowny zapach. Dodatkowo jego największą zaletą jest to, że nawet nie trzeba wyrabiać ciasta. Składniki wystarczy wymieszać łyżką, więc jak można się domyślić wykonanie jest banalnie proste! Uwierzcie mi ten chleb stanie się waszym nr 1. Przekonajcie się i Wy jaki pyszny i prosty to przepis :).
Czas przygotowania: 12 godzin
Czas przyrządzania: ok. 1,5 godziny
Całkowity czas przygotowania: ok. 13,5 godzin
Ilość porcji: 2
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 650
20 g drożdży
400 ml letniej wody
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Drożdże i cukier rozpuścić w letniej wodzie. Do miski przesiać mąkę, wymieszać z solą. Dodać rozpuszczone drożdże i wymieszać łyżką do połączenia składników. Ciasto będzie luźne i klejące. Miskę z ciastem przykryć folią w taki sposób, aby pozostał mały otwór, przez który będą uchodzić gazy i włożyć do lodówki na około 12 godzin. Przed pieczeniem do zimnego piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z pokrywą i włączyć piekarnik na 220°C (piekłam z termoobiegiem). Stolnicę oprószyć mąką i wyłożyć ciasto. Zanurzając dłonie w mące zagnieść krótko ciasto i złożyć je kilka razy formując najpierw prostokąt, a następnie składać do środka jak kartkę papieru. Takie składanie powtórzyć kilka razy. Uformować owalny lub podłużny bochenek i ułożyć złączeniem do dołu na desce oprószonej mąką. Gdy piekarnik osiągnie wymaganą temperaturę ostrożnie wyjąć naczynie, zdjąć pokrywę i włożyć chleb zlepieniem do góry. Ostrym nożem naciąć chleb w kilku miejscach. Przykryć naczynie i wstawić do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec przez kolejne 25 - 30 minut. Wyjąć naczynie z piekarnika i ostrożnie przełożyć chleb na kratkę. Pozostawić do ostudzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz