Ciasto Coca Cola bez pieczenia

Dzień doberek kochani! U mnie dzisiaj piękny słoneczny dzień. A na początek weekendu mam dla Was pyszne kremowe ciasto coca cola bez pieczenia. Ciasto jest bardzo łatwe, ale na jego przygotowanie trzeba poświęcić chwilę czasu :). To jak kto będzie próbował?

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzania: 1,5 godziny

Czas chłodzenia: min. 4 godziny

Całkowity czas przygotowania: min. 6 godzin

Ilość porcji: foremka o wymiarach 24 x 32 cm

Składniki krem śmietanowy:

600 ml śmietanki 30%

500 g mascarpone

2 łyżki cukru pudru

2 galaretki cola (1 opak. 47 g)

1 szkl. gorącej wody

Składniki ganache czekoladowy: 

200 ml śmietanki 30 %

100 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

Dodatkowo:

2 opak. herbatników (ok. 40 szt.)

3 galaretki cola (1 opak. 47 g)

3 szkl. gorącej wody

Dół foremki na ciasto wykładamy papierem do pieczenia i układamy w niej warstwę herbatników. 3 galaretki coca cola rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. 2 galaretki coca cola rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. 600 ml śmietanki kremówki ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i mascarpone. Krótko miksujemy do połączenia się składników i wlewamy powoli ostudzoną galaretkę (te 2 galaretki). Połowę masy rozprowadzamy na warstwie herbatników dobrze stykając go z bokami foremki. Wstawiamy do zamrażalnika na 5-10 min., aby masa stężała. Następnie na masę wylewamy ostudzoną galaretkę (te 3 galaretki) i wstawiamy do zamrażalnika na 30 min., aby galaretka szybko stężała. 200 ml śmietanki kremówki podgrzewamy, dodajemy do niej czekolady. Mieszamy podgrzewając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą (nie gotujemy). Ganache zostawiamy do wystudzenia. Ciasto wyciągamy z zamrażalnika i na galaretce rozprowadzamy drugą część masy kremowej, a na to kładziemy warstwę herbatników. Ostudzonym ganache polewamy górę ciasta. Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy min. 4h, a najlepiej zostawić na noc.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊