Spaghetti bolognese z tofu

Dzisiaj moje pierwsze spotkanie z tofu :) Postanowiłam, że przygotuję spaghetti bolognese z tofu, ponieważ spaghetti kocham całym serduszkiem i pomyślałam, że to będzie dobry pomysł na pierwsze spotkanie z tofu. I powiem Wam, że było PRZEPYSZNE! Jestem mega zaskoczona, a to dlatego, że spaghetti z tofu ani trochę nie odstępuje od wersji mięsnej, jest równie pyszne i naprawdę nie mogę w to uwierzyć, ale idealnie imituje smak mięsa. Dodatkowo przygotowanie wegańskiego bolognese jest bardzo proste, a wszystkie składniki są obecnie łatwo dostępne w sklepach, więc każdy na pewno będzie umiał je przygotować :) Więc zachęcam do spróbowania i może tak jak ja polubicie tofu od pierwszego kęsa :)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 15 minut

Całkowity czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

150 g makaronu spaghetti

opak. tofu naturalnego/wędzonego

ząbek czosnku

250 g przecieru pomidorowego

50 ml wody

1/2 papryki czerwonej

2 łyżki oliwy z oliwek

1 mała szalotka

szczypta pieprzu

szczypta soli

1/2 łyżeczki bazylii

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

2/3 łyżeczki sosu sojowego

Tofu kruszymy, bądź jeśli wolicie można pokroić w kostkę. Dodajemy troszkę oliwy z oliwek, paprykę słodką, paprykę wędzoną, sól, pieprz, odrobinę sosu sojowego. Makaron gotujemy al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie szklista. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w kostkę paprykę i podsmażamy. Dodajemy tofu i chwilkę podsmażamy wszystko. Następnie dodajemy przecier pomidorowy oraz wodę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami prowansalskimi i bazylią. Ugotowany makaron przekładamy na talerz i polewamy sosem. Na koniec dekorujemy świeżą bazylią.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊