Hejeczka kochani! Mam dla Was coś bardzo pysznego. Okrągła cukinia faszerowana mięskiem mielonym. Danie to nie tylko wygląda zjawiskowo i jest wyjątkowo fotogeniczna, ale jest też super zdrowe. Okrągła odmiana cukinii jest dużo wygodniejsza do faszerowania niż jej podłużna krewniaczka, a nie różni się w smaku. Do faszerowania można użyć różnych składników, ja wybrałam wersję z mięsem mielonym z ryżem i warzywami. Całość bardzo fajnie wygląda i świetnie smakuje, koniecznie spróbujcie. Polecam serdecznie :)
Czas przygotowania: 15 minut
Czas przyrządzania: 20-30 minut
Całkowity czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 3-4
Składniki:
5 okrągłych cukinii
300 g mielonego mięsa
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 łyżka tłuszczu
1 marchewka
1 szalotka
1/3 pora
60 g zielonego groszku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
suszone oregano
sól, pieprz
tarta mozzarella
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Cukinię obgotować w osolonej wodzie przez około 7-10 minut. Odstawić do ostudzenia. Ściąć wierzchołki cukinii z ogonkami, następnie przy pomocy łyżki wydrążyć miąższ pozostawiając około 1-cm rant. Wnętrze cukinii oprószyć suszonym oregano. Marchewkę obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki, por i cebulkę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić cebulkę na rozgrzanym oleju, następnie dodać marchewkę, por, pod koniec smażenia dodać zielony groszek. Podsmażone warzywa ściągnąć na talerz. Na tej samej patelni usmażyć mięso. Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Warzywa wymieszać z mielonym mięsem i ryżem. Doprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Wypełnić cukinię przygotowanym farszem, posypać startą mozzarellą i przykryć odciętymi czapeczkami. Ustawić w natłuszczonym, żaroodpornym naczyniu i zapiekać w zależności od wielkości cukinii 20-30 minut w 200°C. Podawać np. z czosnkowym dipem jogurtowym oraz z sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!
Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz