Kurczak tikka masala

Kurczak tikka masala to bardzo popularna w Wielkiej Brytanii potrawa, inspirowana kuchnią indyjską. Kawałki soczystego, marynowanego w jogurcie i przyprawie garam masala kurczaka podawane w aromatycznym sosie pomidorowym z ryżem, pieczywem (np. chlebkami pita lub naan czy po prostu bagietką). Taki przepis na pewno nie umknie niczyjej uwadze. Danie ma jeszcze jeden zasadniczy plus-jest bardzo szybkie w wykonaniu. Można je przyrządzić dzień wcześniej, ponieważ kiedy smaki się przegryzą jest jeszcze lepsze. Przepis zainspirowany różnymi przeczytanymi przepisami w internecie i tak oto powstała moja wersja tego dnia. Dla mnie wyszło pysznie i nic bym nie zmieniła. Zapraszam do spróbowania.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas marynowania: 30 minut

Czas gotowania: 45 minut

Czas smażenia: 5 minut

Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1,5 łyżki mieszanki przyprawy garam masala

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 cebuli

1/2 łyżki oleju

Sos:

1 łyżka oleju

1/2 łyżki mieszanki przyprawy garam masala

1 cebula

3-4 ząbki czosnku

30 g świeżego imbiru

250 ml przecieru pomidorowego / passaty pomidorowej

400 ml wody

1/2 łyżki kurkumy

1/4 łyżeczki chilli

odrobina cynamonu

1,5 łyżki jogurtu naturalnego

0,5 łyżki masła

50 ml śmietanki 18%

szczypta soli

kolendra

Pierś z kurczaka pokroić w większą kostkę, przełożyć do miski, dodać jogurt, przyprawy oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Wymieszać dokładnie i odłożyć na min. 30 minut do lodówki. Do garnka wlać olej, dodać garam masalę, wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić ją. Dodać pokrojony czosnek oraz imbir i wszystko razem podsmażyć. Uważać, aby nie przypalić. Dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Całość musi się chwilę pogotować, więc należy dolać 300 ml wody, która w trakcie gotowania odparuje. Gotować około 30 minut. Kiedy sos zredukował należy dodać przyprawy: kurkumę, chilli, odrobinę cynamonu i soli, wymieszać. Dodać resztę wody, jogurt, masło i śmietankę. Wszystko zblendować na gładką masę. Zagotować. W między czasie usmażyć zamarynowanego kurczaka ok. 5-6 minut. Kurczaka przełożyć do sosu i gotować kolejne 10 minut. Podawać z ryżem lub pieczywem. Sos posypać posiekaną kolendrą.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊