Pizza calzone

Czym jest pizza calzone? Najłatwiej mówiąc jest to duży pieróg z ciasta drożdżowego, gdzie w środku znajdziemy sos pomidorowy i ulubione dodatki. Każdy pieróg może być inny i taki, jaki lubicie: można dodać więcej warzyw, np. paprykę, pomidora, ponadto szynkę, podsmażonego kurczaka. Pizza jest zarówno bardzo smaczna na ciepło, jak i na zimno, dlatego świetnie się sprawdzi w formie na wynos: do szkoły, pracy czy uczelni. Chociaż wiadomo, że najlepsza będzie prosto z piekarnika. Z tego przepisu wychodzą dwa większe pierożki, można jednak podzielić ciasto na więcej części lecz wtedy wyjdą zdecydowanie mniejsze.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas rośnięcia: 1,5 godziny

Czas pieczenia: 15-20 minut

Całkowity czas przygotowania: 2,5 godziny

Ilość porcji: 2 większe pizze lub kilka mniejszych

Składniki ciasto:

0,5 kg mąki

3-4 g suchych drożdży

1/2 łyżeczki soli

ok. 200 ml letniej wody 

Składniki sos do pizzy:

150 ml przecieru/passaty pomidorowej

1/2 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy

sól

pieprz

odrobina cukru

Dodatki:

ulubione warzywa

szynka

tarty ser mozzarella

Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże, posolić i wyrabiać ciasto dodając wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Miskę przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Można od czasu do czasu zagnieść ponownie i niech sobie znowu poleży. W międzyczasie przygotować sos do pizzy. Do miski wlać przecier pomidorowy, dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy. Dokładnie wymieszać i odstawić. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą część ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 30 cm. Przełożyć każdą na osobny papier do pieczenia. Na ciasto nałożyć sos pomidorowy, natomiast już tylko na połówkę nakładać tarty ser mozzarella oraz pozostałe dodatki. Wierzch można posmarować sosem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. na ok. 15-20 minut w zależności od wielkości pizzy.

Smacznego!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊