Gdy zaczyna się jesień, przestawiam swoje menu na wszystko to, co rozgrzewające i sycące. Sezon nie zachęca do zimnych sałatek czy lekkich potrawek. Teraz stawiam na aromatyczne i rozgrzewające przyprawy w potrawach. Jedną z nich jest garam masala. Idealnie rozgrzewa, gdy nadchodzi chłód i czas na ciepłe swetry. Jest doskonała, szczególnie w kremie z dyni. Jak dla mnie najlepsza na chłodniejsze już dni ;)
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas przygotowywania: 1 godzina
Ilość porcji: 4-5 porcji zupy
Składniki:
500 ml bulionu
500 g dyni
2 ziemniaki
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor
oliwa z oliwek
50 g serka topionego kremowego
1/2 łyżeczki zmielonego imbiru w proszku (lub świeżego, tylko to już do smaku, bo świeży imbir jest bardziej intensywny)
1/2 łyżeczka garam masala
1/4 łyżeczki chilli
1 łyżeczka kurkumy
sól
pieprz
śmietana 18%
pestki dyni / inne ziarenka ulubione
groszek ptysiowy
Dynię obrać i oczyścić z gniazda nasiennego, pozostawiając tylko twardy miąższ, który pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki obrać i drobno pokroić. Cebulę i czosnek obrać, a następnie drobniutko posiekać. Jeśli mammy świeży imbir należy go obrać i zetrzeć na tarce lub bardzo drobniutko posiekać. Pomidora zalać wrzątkiem, a po kilku minutach zdjąć z niego skórkę i drobno pokroić. Cebulę z czosnkiem wrzucić do wysokiego garnka i zeszklić na oliwie. Następnie resztę warzyw włożyć do garnka, lekko posolić oraz popieprzyć i chwilę podsmażyć. Następnie zalać bulionem tak, aby wszystkie warzywa były w niej zanurzone (nie więcej, może być troszkę mniej). Gotować pod przykryciem około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Warzywa rozdrobnić blenderem na jednolity krem, dodać kurkumę, chili, garam masalę, imbir oraz serek topiony i ponownie zagotować. Na koniec jeśli będzie taka potrzeba doprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać z pestkami dyni lub groszkiem ptysiowym i śmietaną.
Smacznego 😊😋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz