Pierś kurczaka nadziewana mozzarellą i suszonymi pomidorkami zawinięta w szynkę parmeńską z pieczonymi ziemniaczkami

Kurczak – osobiście uwielbiam go pod każdą postacią. To bardzo delikatne mięso, które idealnie wpasuje się w praktycznie każdą potrawę. A co jeżeli połączyć by go z szynką parmeńską, mozzarellą i pomidorkami?

Muszę przyznać, że efekt takiej kombinacji jest wręcz wspaniały. Szynka parmeńska, mozzarella i pomidorki nadają kurczakowi naprawdę wyjątkowy smak.

Czas przygotowania: ok. 25 minut
Czas pieczenia: ok. 35 minut
Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godzina

Ilość porcji: 2

Składniki ziemniaki:
10 ziemniaków
papryka słodka
papryka ostra 
tymianek
czosnek 
oliwa z oliwek
sól

Składniki pierś z kurczaka:
2 całe piersi z kurczaka
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
starty ser mozzarella
suszone pomidory w zalewie
szynka parmeńska
oliwa z oliwek

Przepis na ziemniaki:

Ziemniaki obieram, kroje na połówki i wrzucam do gorącej wody z solą. Gotuję przez ok. 10 min. Odcedzam wrzucam ulubione przyprawy, u mnie to papryka słodka i ostra, tymianek, czosnek i skrapiam oliwą. Wszystko razem mieszam i przekładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st C i piekę przez 35 min.

Przepis na pierś z kurczaka:
Pierś z kurczaka bardzo lekko rozbiłam w najgrubszym miejscu tak, aby bym mniej więcej równej grubości. Nacinam tak, aby powstała kieszonka. Oprószam solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka. Otwieram kieszonkę i do środka kurczaka wkładam starty ser mozzarella i pokrojone w paski suszone pomidory (Ja użyłam tych w zalewie). Całość zawijam w szynkę prosciutto. Przekładam do naczynia żaroodpornego skropionego oliwą z oliwek. Wstawiam do piekarnika do ziemniaków na 25 min.

Całość podajemy z ulubioną sałatką :)

Smacznego!!!

Zapraszam do śledzenia mnie na instagramie Malinova Kuchnia 😌😊